吃什么补钙 补钙不可错过的健康饮食

　　钙是人体所需的必要营养元素之一，无论是男女老少都要及时的补充体内钙元素。一般钙的吸收都是从饮食内摄取的，因此吃什么补钙便为人们所思考的。那么春季饮食原则有哪些呢?补钙误区又有哪些呢?一起来看看吧。

　　随着年龄的增长，人体的钙元素会逐渐的减少，所以要养成坚持吃一些补钙的食物，这样才能避免身体因缺钙而引发各种疾病，下面就讲解关于吃什么补钙的常识。

　　科学研究证实，一般男性32岁，女性28岁以后，骨钙每年以0.1~0.5%的速度减少。到60岁时竟会有50%的骨钙减少，此时就易出现骨质疏松症。目前除了应用一些激素可减缓钙质的减少外，还没有其它更好的办法来防止骨钙减少。

　　研究证明，只有在30岁左右一段时期内补钙，才能使矿物质在骨中含量达到高值。过了35岁，人整个机体生理功能开始走下坡路。如果在35岁以前至整个青春发育期就注意补钙，才是补钙佳时期。

　　根据营养学家要求，每人每天应摄入800毫克的钙。目前我们的膳食结构很难达到这个指标。

　　青年男子每天摄入钙的含量一般在500毫克左右，女子多在400毫克左右，因此，我们在平时的饮食中必须要注意增加含钙量高的食品或钙制剂。

　　含钙量高的食物有奶类、豆类、干果、绿叶蔬菜、动物骨骼等。奶及奶制品含钙高，而且人体吸收利用率也高。

　　250克牛奶中钙含量可达300毫克，每日饮用250克鲜牛奶是补钙的理想办法。如每日补充1克钙片或钙制剂，如葡萄糖酸钙，也可以满足身体需要。此外还应强调，女性对于钙的需要量略高于男性，应达到每天1000毫克，妊娠期每天1500毫克。

　　食物中的六个补钙冠军

　　1、谷类——燕麦

　　各种谷类的粮食当中，燕麦的钙含量是高的，是白大米的7.5倍之多。尽管燕麦中钙的吸收率不如牛奶，但仍然对预防钙缺乏的现象有益。如果将燕麦和黑芝麻一起做成粥品，其补钙的效果会更佳。

　　2、豆类——芸豆

　　每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍，芸豆既可以做成开胃小菜，也可以做成零食，不失为一种好的补钙方法。

　　3、豆制品——豆腐干

　　经过压制浓缩而成的豆腐干，钙含量在豆制品中出类拔萃，如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜，钙含量会大幅提高。

　　4、果蔬类——苋菜、小油菜

　　不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调，钙的吸收率会更好。

　　5、坚果类——榛仁

　　榛仁在各种坚果中含钙量高，每100克炒榛子的钙含量高达815毫克，能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类热量普遍偏高，每天一小把即可。

　　6、饮品类——牛奶

　　牛奶是钙的好来源，喝250克(一袋)牛奶，大约可以获得275毫克的钙，且饮用方便、吸收好。

　　5、相信喝了骨头汤就不会再缺钙

　　骨头里面的钙绝不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。

　　要想用骨头汤补钙，只有一个方法，就是加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是这时一定不要用高压锅，好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。

　　春季饮食原则要注意五多五少

　　多禽少畜护心脏

　　对于肉食，人们大多又爱又怕。爱是因为它营养丰富，口感良好;怕是因为其脂肪含量高，容易与高脂血症乃至冠心病、中风、糖尿病等疾病挂钩。如何解决这个难题呢?窍门之一就是多吃禽肉少吃畜肉。

　　与猪、牛、羊等畜肉比较，禽肉虽同属动物性脂肪，但所含脂肪的结构却不相同。畜肉脂肪中饱和脂肪酸多，胆固醇也高，而鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少(仅为前者的1/4～1/3)，而且所含脂肪的结构更接近于橄榄油，故有保护心脏的作用。

　　多生少熟减少致癌物

　　就禽肉而言，如果有生、熟两种摆在你面前，你会钟情于哪一种呢?熟肉制品食用方便，口味也不错，你可能更喜爱熟肉制品。

　　不过，这样你将犯下摄入亚硝酸盐的错误。因为在制作熟肉制品过程中，要添加亚硝酸盐，目的是借助其防腐作用，使食品保鲜。但亚硝酸盐一旦进入人体，就可分解成具有强烈致癌作用的物质亚硝胺，严重威胁人的健康。

　　多还原少氧化活跃大脑

　　如何保障大脑健康?怎样提高用脑效率?营养学家指出：多吃还原食物，少吃氧化食物。

　　所谓氧化食物，是指那些富含过氧化脂类化合物的食物，油炸类食品、方便面、汉堡包等为其代表，高热量含油食品、肥肉和果汁亦属此类。

　　这些食物能在人体内发生氧化反应，损害脑血管壁的正常分子结构，使脑血管变窄，影响血液流动，对大脑的生理活动产生不良刺激，导致思维迟钝。

　　还原食物则含胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止脑血管壁的氧化反应进行，或者使已经发生的氧化反应“还原”，保证脑血管通畅，大脑供血充足，始终处于清醒、活跃的健康状态。

　　多糙少精保护血管

　　目前冠心病、脑梗死等心脑血管疾病的发病率日渐升高，已成为国人的“头号杀手”。除了传统的高血脂、高血压、高血糖等“三高”外，还有一大祸根，那就是高同型半胱氨酸血症。

　　专家研究发现，一种称为同型半胱氨酸的物质，如果在血液中的浓度过高，就会引起人的动脉硬化，终导致心肌梗死、脑中风以及老年痴呆症。而血液中的同型半胱氨酸之所以会升高，越来越多地吃精细加工的食品就是原因之一。

　　多绿少白益寿延年

　　营养学家分析了各种蔬菜的养分，发现一个规律：蔬菜的营养价值与其颜色深浅有关。颜色愈深的蔬菜，维生素与胡萝卜素含量越多，反之就越少。按此规律排出的顺序是绿色蔬菜、红黄色蔬菜、白色蔬菜。

　　绿色蔬菜富含钙质，叶酸与维生素C的含量也很高，此外，具有抗癌防病作用的叶绿素尤其多。

　　结语：通过对上面文章的阅读，相信大家对春季饮食原则及吃什么补钙都有了更多的认识，希望今天小编的介绍能够帮助到大家。想要补钙并不是一天就可以做到的，需要的是坚持食用能补钙的食物。