腌香椿怎么吃 这些食物不能和香椿一起吃
香椿是春天的时令蔬菜，有很高的营养价值，很多人喜欢吃腌制的香椿，腌制的香椿芽怎么吃?吃香椿也是有很多的禁忌，吃香椿的禁忌有哪些?很多人爱吃香椿炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋的做法你知道吗?
1、腌制的香椿芽炒着吃好
首先我们要准备好腌制的香椿芽，之后把腌制好的香椿芽切碎之后放到碗中，然后取出几个鸡蛋，磕到碗中，用筷子搅拌均匀之后，在锅中放入油，等油热了之后，将蛋液和香椿末倒进入之后翻炒，等到鸡蛋和香椿末全都称为块状的时候就可以出锅了。
2、腌制好的香椿芽炸着吃好
大部分人在腌制香椿芽时，是整个嫩芽一起腌制的，在腌制好后可以炸制成香椿鱼食用。香椿鱼做简单，只需要把适量的面粉中加入两个鸡蛋，然后再加水调成糊状，把香椿芽在里面醮一下以后放入油锅中炸制就可以。
3、腌制好的香椿芽拌着吃好
腌制好的香椿也是可以凉拌吃的，把香椿切碎之后，放到碗中，然后加一些香油调味，就可以直接吃了，味道也是很好的。此外，还能将香椿切碎之后和豆腐一切搅拌食用。这样吃的时候要将香椿和豆腐按照一比二的比例进行调和，这样吃也是很美味的。
吃香椿的禁忌
1、阴虚、燥热的患者不可食用香椿
一般阳虚的人吃香椿是有好处的。但是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者，吃了容易加重肝火，对病情的恢复没有好处。
2、有眼部并发症的患者
更应少吃香椿，否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响。
3、患有慢性病的人
"宿疾"(患有慢性病)的人，体质虚弱的人，患病初愈的人，怀有身孕的妇女好不要食用。
香椿和什么不能一起吃
1、香椿+菜花：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。
2、香椿+黄瓜：黄瓜是一种很美味的食物，不仅可以凉拌吃，也可以炒着吃，还有很多的营养价值，但是黄瓜中含有维生素C分解酶，香椿中含有大量的维生素C，一起食用就会破坏香椿中的维生素C，影响人体对于维生素C的吸收和利用，所以这两者不适合一起食用。
3、香椿+牛奶：香椿与牛能不能一起吃，两者一起食用以后，会引起腹胀，严重时会出现腹泻。
材料主料：香椿150克，鸡蛋400克，
调料：盐3克，料酒2克，植物油25克
做法1.将香椿头洗净，用开水烫一下，捞出过油过凉切末;
2.将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊;
3.炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。
结语：香椿是一种很美味的食物，很多人喜欢吃，上面给大家介绍了腌制香椿的3种做法，有兴趣的朋友一定要试一试，相信你肯定会喜欢这个味道。吃香椿的时候要注意不能和菜花、黄瓜、牛奶同吃，否则会对健康有不好的影响。