午餐肉的家常做法 鲜美午餐肉在家就能做

　　午餐肉是一款非常好吃的食物，午餐肉的营养非常的丰富，多吃午餐肉可提高人体的免疫力，午餐肉的做法有很有，那么大家知道多少呢?下面小编就为大家介绍几款好吃的午餐肉走法，希望大家喜欢。

　　蒜香午餐肉

　　材料：猪腿肉约8两，面粉约30克，生粉约20克，蒜头2-3头，葱，姜，料酒，老抽，生抽，盐，糖。

　　做法

　　1、去皮猪肉洗净挤干水分，切成小块再剁成肉泥。

　　2、葱、姜、蒜拍碎剁成泥。

　　3、面粉和生粉混在一起，加适量水搅拌成面糊，倒在肉馅里。

　　4、放入葱、姜、蒜、适量料酒、老抽、生抽、盐、糖，顺一个方向搅拌上劲，装入可加热的容器压实，盖上盖子或包上保鲜膜。

　　5、蒸锅加水烧开，隔水放入肉馅盖上锅盖，中火蒸50分钟左右，拿出放凉倒出切片即可。

　　小诀窍

　　猪肉建议6瘦4肥或7瘦3肥，也可以用绞肉机省时省力,筋道会比刀剁的稍差些,容器里可均匀涂抹些植物油，蒸好的肉会容易倒出，调料可以按个人口味调整。

　　美味午餐肉

　　材料：猪肉(就买剁好的肉酱)，淀粉，淡酱油，盐，鸡精，料酒，大蒜(家里都不喜欢吃姜，所以用大蒜来代替，挺香的)，蛋清，水(少量)。

　　做法

　　1.肉酱+水+料酒+淡酱油+盐+蛋清，朝一个方向搅拌，使上劲。

　　2.加入淀粉(要味道好淀粉不能多加)和大蒜末，再进行搅拌。

　　3.把搅拌均匀的肉酱放入纱布中裹紧，裹两层纱布，便于定型。

　　4.大火蒸10分钟即可。

　　第一次做就非常成功，比买来的好吃多了!