盐的成分 盐也不能吃的太多
从人类的祖先开始定居，盐就开始被用于调味和腌制食品，我们习惯吃盐但是大家知道盐的成分有哪些吗?吃了上千年的盐，如今也分很多类型，具体是怎么样的，下面我们就一起来看看吧。
盐的成分
市面上销售的盐通常有粗盐、精盐、晶体盐和食用盐等。食用盐通常由岩盐和海盐制成，一般添加有碘。平均每100克精盐中，含钠39311毫克、镁2毫克。岩盐得自于地质变迁时期的自然矿产中，除了钠和氯化物，几乎不含别的矿物质。海盐通常来自盐碱滩，海盐含有微量矿物质，如钙、镁、钾、溴化物和其他各种微量元素。
盐的作用
盐能提供大量的钠，对人体来说，钠扮演多种至关重要的角色，它能促进蛋白质和碳水化合物的代谢和神经脉冲的传播以及肌肉收缩，还能调节激素和细胞对氧气的消耗、控制尿量生成、口渴以及产生液体(血液、唾液、眼泪、汗液、胃液和胆汁)等。盐对生成胃酸也非常重要。
盐的摄入量大部分(77%)来自食物。存在于食物中的盐是无形的，所以我们对食物里应该添加多少盐通常都没有意识，当我们逐渐习惯于盐的味道的时候，我们判断咸味的能力就随之减弱。我们摄入的盐总量中将近1/4甚至1/3的含量来自我们撒在食物上的盐分。
你真的会吃盐吗
食用海晶盐(精细型)
适宜：普通人群。
专家：盐，化学名称就是氯化钠。人体需要的钠主要从食物和饮水中来，食盐、酱油、味精、酱和酱菜、腌制食品等都可以提供较多的钠，肉类和蔬菜也可以提供少部分钠。正常成人每天钠需要量为1500毫克，我国成人一般日常摄入的食物本身大约含有钠1000毫克左右。因此，实际在每天食物的基础上，摄入3克食盐就基本达到人体钠的需要。
但我们平时盐的摄入量都远远超过3克。省疾控中心《2013年健康蓝皮书》显示：我省居民食盐摄入量为人均每天11.75克。长期高盐饮食会导致人体摄入过多的钠离子，对人体产生负面影响，如发生高血压、癌症、肾病、骨质疏松、哮喘、肥胖、水钠潴留等。
这款盐的氯化钠含量较高，食用时要尽量少放一点。
低钠盐
适宜：普通人群，尤其有高血压人群。
专家：所谓低钠盐，就是把食盐中的钠含量降低。按我国的行业标准规定，低钠盐中的氯化钠含量在70%左右，氯化钾含量在30%左右，不仅降低了食盐中的氯化钠含量，而且可以使人体适量地补充钾元素，低钠高钾，合理配比。临床研究表明低钠盐对正常人无毒无害，不仅可以改善体内钠、钾不平衡状态，而且对原发性高血压病人有显著的降压效果，还能降低血浆胆固醇。因此，长期食用低钠盐，可实现低钠膳食，尤其适合中老年人和高血压患者食用。
健康平衡盐(改进型)
适宜：
普通人群，尤其有慢性病倾向人群。
专家：缺碘除了可引起典型的甲状腺肿和克汀病外，主要的危害是，会影响胎儿的脑发育，导致儿童的智力和体格发育迟滞或永久性障碍，也可导致流产、死产、先天畸形和新生儿死亡率增高等，妇女和儿童是碘缺乏主要的受害者。
不同人群推荐的碘摄入量不同：0-3岁为每人每日50μg;4-10岁为每人每日90μg;11-13岁为每人每日120μg;14岁以上为每人每日150μg;孕妇和哺乳期妇女为每人每日250μg。现在生活条件比过去好了，居民经常食用鱼虾、海带等海产品，一般人认为其中的碘应该非常丰富。
但据市疾控中心调查，居民食用的水产动物碘含量并不高，仅占人们碘摄入量的1.9%，海带、紫菜等食品虽然含碘量高，但食用的普遍性和摄入量都很低，对膳食碘摄入量的贡献率仅有2.6%，全部食物加起来，我们每天可从食物中摄入的碘为70.2μg。
这款盐含碘和钾元素，同时氯化钠含量比第一款要低，总体比较平衡。
无碘盐
适宜：
甲状腺功能亢进等疾病人群。
专家：甲状腺功能亢进、甲状腺肿瘤等甲状腺疾病患者，因治疗需要遵医嘱可不食用或少食用碘盐。生活在高碘地区的居民，他们每天从食物和饮用水中已经得到了较高剂量的碘，这部分人群也不宜食用碘盐。
每人每天食盐摄入量应低于6克
从这次调查结果来看，本市居民每日摄入的食盐，超过60%来自烹调用盐，但其他调味品和咸菜中贡献的食盐，也不容忽视。市卫生计生委专家提醒，除了减少食盐摄入，市民还应注意减少酱油、酱类、咸菜类(酱瓜、腐乳、雪菜、梅干菜等)等其他较为隐蔽的高盐食物摄入。“我市居民超过半数脂肪摄入过量，而烹调油摄入过量，更是接近2/3，且烹调油对脂肪摄入的贡献率超过40%，因此，大家还应该尽量减少烹调油的使用。”
食盐摄入过高，会引起高血压等慢性病的风险增加，长期食用高盐饮食，还会破坏胃黏膜，增加肾脏负担，对哮喘等呼吸道疾病，也会产生一定的影响。
专家称，脂肪摄入过高(尤其是饱和脂肪酸)，是导致血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇升高的主要原因。膳食脂肪总量增加，还可能增加乳腺癌和直肠癌的发病风险。
结语：世界卫生组织提倡，大家应养成清淡饮食少盐膳食的习惯，不要摄入过量的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物，建议每人每天食盐摄入量不超过6克，烹调油用量不超过25克。