鹅肉怎么做好吃 吃鹅肉要注意这些

  鹅是一种家禽,比较常见,鹅肉也是平时生活当中经常食用的。鹅肉的味道很好,吃法也有很多,大家都很喜欢吃。那么,鹅肉怎么做好吃呢?吃鹅肉有哪些禁忌?接下来,大家就跟小编一起来了解一下吧。

  鹅肉怎么做好吃

  鹅肉炖土豆

  食材:鹅肉、土豆、大葱、料酒、盐、生抽、老抽。

  做法

  1、先将鹅肉清洗干净,之后在切成方块状,备用。

  2、土豆去皮洗净切大块;大葱、干辣椒切段待用。

  3、炒锅放入豆油,油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香,下鹅肉块,中火翻炒。

  4、加入酱油,继续翻炒,再加入适量清水(加水时,清水盖过鹅肉即可)。

  5、汤汁烧开后,加盐翻动,下入土豆块,小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干(汤汁量约半碗水多)。

  6、关火,盛出即可。

  红烧鹅肉

  食材:鹅肉、蒜头、生姜。

  做法

  1、将鹅肉剁好,焯遍水,洗干净血沫。将蒜头去皮,生姜切成片状。热锅冷油,煸香姜片、八角、花椒、蒜头。

  2、把鹅肉加进,煸炒出油。加酱油炒匀,倒进啤酒。加鸡精,白糖烧开改小火炖。到肉差不多酥烂的时候,加点盐,改大火烧两分钟,收掉点汤汁就可以。

  双椒炒鹅肉

  食材准备

  鹅胸肉2块,豆豉一大勺,青红椒6个,鸡精2小勺,盐2小勺,料酒2小勺,生姜1块。

  方法步骤

  1、将辣椒洗净去籽切丝,生姜切丝待用;

  2、鹅肉洗净切片加入料酒,盐,鸡精抓匀腌10分钟;

  3、油锅烧热后煸香姜丝,然后下入鹅肉,小火翻炒;

  4、待微微出油后加入豆豉炒香,然后加入辣椒丝炒匀;

  5、后加入盐,鸡精调味即可。

  鹅肉的禁忌

  不能跟鸭梨一起吃

  鹅肉不能跟鸭梨一起吃。会产生不良生化反应,容易使人生热病发烧。

  不能与鸡蛋一起吃

  鹅肉不能与鸡蛋一起吃。会产生不良生化反应,伤人元气,对健康极其不利。

  不能与茄子一起吃

  鹅肉不能与茄子一起吃。对肾脏会有很大的损伤,造成不良的反应,危害自身健康。

  不能与柿子一起吃

  鹅肉不能与柿子一起吃。同食严重时会导致死亡,可以用绿豆水煎服解之。

  不能与香榧一起吃

  鹅肉是不能和香榧一起食用的。香榧性热,若是和鹅肉一起吃,会生断节风。香榧油当中含多种醛类醇类,若是和鹅肉同食,这些可能和鹅肉产生反应,产生对人体不利的物质。

  患有痄腮的小孩子不能吃

  患有痄腮的小孩子不可以吃鹅肉。因为痄腮根源为热毒,所以配上鹅肉或鹅蛋这类发物,会导致病情加重造成不良的后果发生。

  高血压不能吃

  高血压病、血脂血症患者也不能吃鹅肉,一旦食用会造成病情加重。

  过敏体质不能吃

  身体温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者也不能吃鹅肉。鹅肉容易诱发旧疾,尤其对于过敏体质的人来说,更不适合吃鹅肉,这类人一旦食用鹅肉的话,会让过敏更加严重。

  肠胃虚弱不能吃

  肠胃虚弱、动脉硬化的人也不能吃鹅肉,会导致自己的肠胃功能受损。

  总结:通过上文的介绍,相信大家对鹅肉的做法都有了更多的了解。除此之外,文中还介绍了吃鹅肉的禁忌,这些仅供大家参考。我们平时吃鹅肉比较多,每个人身体情况不同,吃的时候要多注意。