地瓜的营养价值 4款地瓜营养吃法
编者按:地瓜,在寒冷的冬季几乎是,每个人的爱。在寒冷的天气里,手里拿着一个热乎乎的地瓜是多么幸福的一件事呀!下面小编就给大家介绍几款关于地瓜的美食!
地瓜又名白薯、红薯、山芋、山药、番薯、甘薯、沙奶奶)【异名】土瓜、凉瓜、凉薯、葛瓜、葛薯、土萝卜(《中国药植志》),草瓜茹(《陆川本草》上),沙葛、地萝卜(江西《草药手册》)。
地瓜的营养价值
地瓜,含多种维生素,每百克中含维生素B10.12毫克、维生素B20.04毫克、维生素C30毫克、含钙18毫克、磷20毫克、铁O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纤维0.5克、碳水化合物29. 5克、蛋白质1.8克、胡萝卜素1.31毫克。具有和中、利水、健脾的作用,中医学认为地瓜是一种利水、健脾的减肥食品。
地瓜有滑肠作用,可减少脂肪吸收,而且食地瓜可增加饱腹感,减少进食欲望,从而达到减肥轻身的目的。
以下介绍地瓜的几种吃法:
纯炒番薯泥
原料:番薯300克,白糖、植物食油适量。
做法
1、红薯上锅蒸熟后,趁热去皮、捣成薯泥,加入白糖(可按个人口味来调)。
2、把炒菜锅洗干净(不要残留上次做菜的咸味和油味),点火、倒入适量的食油,在热油的过程中,要不停地晃动炒锅,让食油可以充分地流到炒锅的各个部位,以防止番薯泥粘锅。
3、倒入番薯泥,快速翻炒。5、待番薯泥翻炒至变色后,即可出锅。