常吃这得癌几率竟会越来越高

　　提到癌症相信很多人都会觉得毛骨悚然吧，谁都不希望哪一天会降临到自己的头上，现在癌症患者那么多，每一位都是我们的警醒，所以为了不得癌，一定要注意自己身体，如何预防癌症也是很多人关心的问题，但是今天我们先来聊聊吃什么容易得癌症吧。

　　如今，“防癌”成为了人人都关心的话题，但怎样才能有效地将“致癌分子“挡在我们的身体外呢?近日，美国马萨诸塞总医院和哈佛大学的研究者对13.5万人进行研究，发现在可能引发癌症的因素中，饮食、吸烟和运动等生活方式因素的比重占到 20%~40%。

　　糖

　　有人说糖会“滋养”癌细胞，虽然这一说法并不准确，但高糖饮食确实与癌症有关。瑞典科学家曾对8万人进行了长达9年的跟踪调查，发现过多摄入糖、甜饮料、果酱等食物会增加患胰腺癌的风险。吃糖会导致胰岛素大量分泌，使胰岛功能受损，成为诱发胰腺癌的潜在因素之一。

　　而美国癌症中心的研究人员今年年初发现，典型西方饮食中，大量糖的摄入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部转移的风险。

　　世界卫生组织建议，每天糖的摄入量应控制在50克以内，好不超过25克。

　　烫

　　6月15日，国际癌症研究机构发布的一项新研究显示，过热饮品(如咖啡、茶等)可能会引发食管癌，“过热”指的是饮品温度在65℃以上。需要特别说明的是，喝咖啡、茶本身不会致癌，只是别喝太热的。

　　中国人尤其吃饭讲究“趁热”，但过热的食物会损伤食道黏膜。长此以往， 黏膜反复受到慢性损伤， 就可能引发慢性炎症，进而增大癌变的可能性。流行病学研究发现，爱喝功夫茶、生滚粥的潮汕人，爱喝大碗烫粥的太行山区居民，常饮滚烫奶茶的*哈萨克人，都是食管癌、胃贲门癌的高发人群。

　　建议不要吃烫食、不要直接喝开水和烫茶，好放凉一点再喝。小笼包、生煎包等带馅食物吃的时候要当心。

　　咸

　　盐和癌症也有“亲戚”关系。日本胃癌高发，主要原因之一就是摄取盐分太多。吃得太咸会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，日久会增加对致癌物质的易感性，导致胃癌发生。

　　食物宜淡不宜咸，建议每日盐的摄入总量应低于6克，同时注意食物中的“隐形盐”，比如酱油、味精、调味料等，都要少用。吃饭口味重的人，好多吃富含维生素 C 的水果，能帮助阻断致癌物亚硝基化合物的合成。

　　腌

　　鱼干、鱼酱、腊肉、腊肠、腌菜等腌制食物风味独特，但这类食物中往往含有大量的硝酸盐，会在胃内被转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺， 具有极强的致癌性，会导致胃、肠、胰腺等消化器官癌变的几率升高。

　　一份由美国癌症研究所与世界癌症研究基金会联合发表的报告显示，食用培根等加工肉制品会提高下腹部癌变(如结直肠癌)的风险。每天食用 50 克加工肉制品(相当于一个热狗)，将会提高 18%的患下腹部癌症的风险。这些加工肉大都采用腌渍的方法制作。

　　建议尽量吃新鲜蔬菜、肉类，减少腌制食物的摄入。