清炖羊排 你绝对想不到吃它竟能抗衰老
清炖羊排,相信很多人都有吃过,因为这道菜实在是太出名了。羊排的营养价值非常高,平时吃一些羊排,对身体是非常好的。想知道羊排的做法大全以及羊排怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。
羊排不仅营养丰富,常吃羊排还能帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。下面就仔细介绍下清炖羊排的做法。
做法一
原料
羊排适量、白萝卜一根。
配料
生姜各适量。
做法
1、先将羊排切块,放入锅内,加入冷水,煮开后焯水,直到羊排变得发白即可。
2、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时,剪掉中间的硬芯,然后放入40度的温水中反复搓洗挤压,将猴头菇的黄色洗掉,然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。
3、准备砂锅,首先加入清水,放入焯过的羊排,倒入少许料酒,放入葱、姜,然后放入泡发好的猴头菇,用大火烧开,沸腾后就转成小火,煲到羊排8成熟就可以了。
4、接着放入胡萝卜块,煮到羊排软烂,加入食盐和鸡精,调味后,继续煮3分钟,就可以出锅了。
做法二
主料
羊排(适量)、海带(适量)、豆腐(适量)、葱(适量)、姜。
做法
1、海带提前泡发。
2、买羊排的时候顺便让店家帮忙斩块,回家后清洗一下,加姜片葱段料酒冷水下锅煮一下就可以。
3、泡好的海带丝也焯一下水。
4、豆腐切片,焯过水的羊排洗净,海带丝也洗净淋水,姜切片,葱切段。
5、将准备好的食材下锅,重新加水,大火烧开转小火炖一个小时。
6、开锅后用盐和胡椒粉调味儿,出锅时加葱丝
做法三
主料
羊排(500克)、白萝卜(适量)。
做法
1、羊排500克,白萝卜半根,羊排切小块。
2、羊排洗净,凉水浸泡30分钟捞出。
3、焯水后捞出。
4、放高压锅中加葱段,姜片,加3倍清水,中火烧开18分钟关火。
5、调制三合油,1瓣蒜剁碎,等量的葱剁碎,放碗中加1勺醋,1勺老抽,2勺生抽,少许香油。
6、白萝卜切0.5厘米的片。
7、高压锅打开后,加入白萝卜片煮5分钟。
8、出锅,整个过程不要加盐,沾油使用。