馄饨馅的种类 小小馄饨种类多

　　馄饨的馅料有很多种相信大家都是知道的，只要是可以搭配的食材，都可以做成馄饨的馅料，这也是馄饨为什么很受人么欢迎的原因。可能有些人不会做太多种它的馅料，那么下面就为大家介绍几种家常的馄饨馅的种类。

　　梅菜鲜肉馄饨

　　原料：绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根结。

　　辅料：酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙、高汤1碗、盐少许。

　　做法

　　1 梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。

　　2 猪肉馅再剁细，拌入调味料及切碎的梅干菜，一起拌匀做成馅料。

　　3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

　　4 调味料调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。

　　干贝鲜肉馄饨

　　原料：干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大馄饨皮150克、豆苗10根。

　　辅料：酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、高汤1碗、盐少许。

　　做法

　　1 干贝洗净，加水盖过先蒸熟，再撕成丝，切细备用。

　　2 猪肉馅剁细，拌入调味料及干贝丝一起调匀成馅料。

　　3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

　　4 将豆苗放入高汤中煮开，加盐调味后盛入碗内，再放入煮好的馄饨即成。

　　三鲜馄饨

　　原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根。

　　辅料：酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙、高汤1碗、盐少许。