羊肉馅饺子如何调馅 推荐的这些做法很简单

　　羊肉馅饺子味道鲜美，营养丰富，要说饺子好不好吃，馅料重要，馅料做的好，会给饺子添加很多美味，那么大家知道羊肉馅饺子的做法吗?羊肉馅饺子怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下羊肉馅饺子的做法大全吧。

　　羊肉馅饺子馅料怎么做菜好吃呢?下面我们从这些饺子的做法中寻找答案吧，这些方法可都是很实用的哦。

　　荸荠羊肉水饺

　　材料

　　羊绞肉300公克，荸荠100公克，韭黄50公克，香菜50公克，姜15公克，葱15公克，盐3.5公克，鸡精粉3公克，细糖3公克，酱油10㏄，料理米酒10㏄，水50cc，花椒粉1茶匙，香油1大匙。

　　做法

　　1.荸荠洗净并沥干水份后，去掉外壳再切成细末;韭黄、香菜分别洗净并沥干水份后切碎末;姜、葱分别洗净并沥干水份后，切碎末，备用。

　　2.备一钢盆，将羊绞肉放入盆中并加入盐后搅拌至有黏性，加入鸡精粉、细砂糖、酱油及料理米酒拌匀后，再将水分2次加入，并一面加水一面搅拌至水份被肉完全吸收。

　　3.再加入作法1荸荠、韭黄、香菜末、姜、葱末及花椒粉及香油拌匀;搅拌均匀，即成荸荠猪肉馅。

　　4.于每张饺子皮中，放入作法4的馅料约20公克后再包呈水饺形状，即完成。

　　羊肉玉米饺

　　材料

　　羊肉250克、玉米100克、面团500克、盐3克、味精3克、糖2克、麻油3克、胡椒粉少许、生粉少许。

　　做法

　　1、羊肉洗净，切成碎末，加入玉米粒拌匀，再加入所有调味料，拌匀成馅，取一饺子皮，内放20克的馅。

　　2、将面皮对折。

　　3、封口处捏紧，再将面皮边缘捏成螺旋形即可。

　　特别提示

　　先用盐和生粉拌羊肉，会更鲜嫩。

　　洋葱羊肉水饺

　　材料

　　水饺皮300g，羊肉250g，洋葱末150g，蒜头末2颗，盐2小匙，糖1小匙，肉桂粉1小匙，胡椒粉少许，太白粉少许。

　　做法

　　1.羊肉洗净剁碎加入肉桂粉抓匀腌渍约15分钟备用。

　　2.取一大容器放入洋葱末加入份量外1小匙盐拌匀再放入作法1的羊肉、其余材料及调味料一起搅拌均匀，并轻轻摔打至有黏性成洋葱羊肉内馅。

　　3.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法2的洋葱羊肉内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。

　　4.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法3包好的洋葱羊肉水饺，煮约5-6分钟至水重新滚沸。

　　5.于作法4锅内加入一量杯水，待水滚沸后将洋葱羊肉水饺捞出即可。