家常豆腐做法 教你如何在家自制豆腐美食
家常豆腐是一款大家熟知的菜品，很多的朋友都喜爱这道菜。而且他老少皆宜，四季皆可食用，可以解热、镇痛增加食欲、帮助消化，净化血液，营养价值十分突出。接下来小编就为大家介绍一些关于家常豆腐的做法，希望大家能够回家自己尝试着制作一下。
家常豆腐工艺：酱烧
口味：家常味
主料：豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)>>>吃豆腐的禁忌 这样吃豆腐的会中毒
辅料：青蒜(50克)
调料：猪油(炼制)(100克)料酒(25克) 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)
类别：湖南菜、川菜
制作流程
1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分;
2. 猪肉剁成末;家常豆腐
3. 大蒜切成2厘米的段;
4. 豆瓣辣酱要剁碎;
5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出;
6. 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香;
7. 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。>>>如何挑卫生安全的豆腐
小提示：
水别放太少，鸡精多些味道更好，豆腐一定要慢火烧透才入味。