【图】自制葡式蛋挞的做法 教你如何在家自己做葡式蛋挞

二、蛋挞水的做法

原料：淡奶油120ML、牛奶80ML、白砂糖30克、蛋黄2个、低筋面粉10克、炼乳8克。

做法步骤

1.将淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合后隔水加热至糖融化取出晾凉。

2.倒入蛋黄液中拌匀，筛入面粉拌匀。

3.过筛，蛋挞水就做好了。

3、面卷分成等分，底部蘸少许干粉。

4、放入模具从中部用双手拇指向四周推开，注意塔皮要薄厚均匀。

5、做好的蛋挞皮，倒入塔水7分满左右。

6、放入预热好的烤箱210度，25分钟，上下火，中层。

7、烤好取出，放凉就可以食用。

自制葡式蛋挞的做法小贴士

1.蛋挞皮的面团做好就要放冰箱冷藏。

2.蛋挞皮尽量捏均匀。

3.蛋挞水一定要过筛，这样比较细腻。

4.蛋挞水不能倒太满，烤的时候会膨胀流出来。