20150523健康好味道视频节目：孜然小龙虾的做法

　　龙虾是我们大家都非常爱吃的食物，经常吃对我们的身体健康是非常有利的，而且龙虾的做法也是非常简单多样的。那么生活中孜然小龙虾的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频节目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　孜然小龙虾的做法

　　材料

　　小龙虾，孜然粉，料酒。

　　生抽，盐，花椒粉。

　　干辣椒，八角，蒜，姜。

　　做法

　　1、首先我们就要将准备好的龙虾清洗干净，好是用准备好的刷子去刷，一定要仔仔细细地将它刷新干净。

　　2、开始炒啦，油适量，把姜片、八角、干辣椒炸出香味。八角2~4个，按小龙虾多少和自己的喜好调整。然后加入龙虾。

　　3、加水没过虾，中火煮啊煮，到还剩一半的汤汁在里面。放孜然粉和蒜。

　　4、然后接着将其煮两三分钟，这样就能让孜然的味道更好的进入虾中，味道更好，就可以出锅了。

　　火热香辣龙虾尾

　　材料

　　龙虾尾1斤，花椒20粒。

　　麻椒10粒，姜葱蒜，干辣椒10个。

　　做法

　　1、锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。

　　2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。

　　3、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右。

　　4、然后我们可以加入适量的啤酒，大约加入龙虾尾一半的样子，然后就要将火转为小火，接着盖上盖子焖5分钟左右。

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