银耳的做法大全 一样的银耳不一样的吃法

　　银耳是人们日常生活中很常见的一种食材，而因为银耳比较易于保存，所以受很多家庭的喜爱，而银耳汤的做法简单快捷有营养，更是受到许多青年人的青睐，下面我就给大家介绍一些银耳的做法大全和银耳的功效。

　　银耳的做法大全

　　凉拌银耳

　　材料

　　银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。

　　做法

　　1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。

　　2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，后加入鲜酱油，鸡精拌匀。

　　3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。这道菜色香味俱全噢，来试试吧。

　　西芹炒银耳

　　材料

　　西芹，银耳，盐，糖

　　做法

　　1.银耳泡发后洗净，掰成小朵。西芹洗净，切成段。

　　2.烧开水，放入银耳焯2分钟后捞出过冷水。

　　3.锅里放油，油热后放入西芹煸炒，放盐、糖翻炒入味，后放入银耳煸炒至熟即可。

　　茭白银耳炒肉

　　材料

　　茭白，猪肉，银耳，盐，料酒，生抽，鸡精，淀粉，油，葱花

　　做法

　　1.茭白切片，猪肉切片，银耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟(可加入少许植物油，炒的时候不粘锅)

　　2.锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香

　　3.放肉片滑炒开，变色后盛出备用

　　4.锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水

　　5.茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味

　　6.再放入肉片翻炒

　　7.出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可