灌汤包的做法 这样做灌汤包非常鲜美

　　灌汤包是日常生活中常见的一种美食，一般是作为早餐食用，灌汤包的味道非常鲜美，汤汁香浓，让人吃了之后回味无穷，那么大家知道灌汤包的做法吗?灌汤包怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下灌汤包的做法及配方吧。

　　灌汤包深受广大食客的喜爱，多吃灌汤包对身体也非常的好，下面大家就一起来看看如何制作出美味的灌汤包吧。

　　做法一

　　材料

　　面粉、芹菜、五花肉、葱姜蒜、盐、鸡精、面酱、五香粉、香油、猪皮冻、发酵粉。

　　做法

　　1.发酵粉用温水化开，活好面团发酵至一倍大。

　　2.芹菜切成碎末，五花肉剁成泥活在一起，放入葱姜蒜末，盐面酱五香粉鸡精香油适量。馅料就活好了。

　　3.把面团揉成大小合适的面团，擀成皮，取适量的馅料放于中间，把切碎的猪皮冻放于馅料上边，然后捏好就行。

　　4.蒸锅加水开后，把包子放于屉上蒸20分钟就可以啦。

　　做法二

　　材料

　　猪肉皮100克(肉冻)，面粉200克(饺子皮)，猪肉皮100克(肉冻)，水1000克(肉冻)，盐1克(肉冻)，水95-100克左右(饺子皮)。

　　做法

　　1.先将肉皮洗净，去掉猪毛，然后将肉皮用水煮开，煮好后，取出来用刀去掉肥肉，然后将肉皮切成丝。

　　2.成丝的肉皮加水800-1000克煮一会儿。

　　3.至肉皮稍烂后，将肉皮水倒入搅拌机中。

　　4.拌成糊。

　　5.入盐再次煮开。

　　6.肉皮汤装入一个长方形的模具中。

　　7.盖，放冰箱冷藏室一个晚上。

　　8.日取出来倒扣出模。

　　9.刀切成合适的大小备用。

　　10.成碎丁，肉皮冻的量和肉馅的量相等。

　　11.切成肉丁。

　　12.剁成肉泥。

　　13.加葱姜粉，生抽，盐，白糖，料酒，水慢慢地加入肉末中，使其吸收。

　　14.入肉皮冻搅拌好备用。

　　15.子擀皮少许，一定要薄是关键。冷水和面。