原汁蹄汤
原汁蹄汤
原料:净猪蹄800克,水发黑木耳、葱段、姜片、花椒、八角、精盐、味精、醋和葱姜丝各适量。
原汁蹄汤的做法:
1.将猪蹄洗净,投入沸水锅中汆一下,捞出用温水洗净,放入锅内,加入花椒、八角、葱段、姜片和醋,用旺火烧沸,改用小火炖90分钟左右至猪蹄熟烂.捞出晾凉,拆去蹄骨,将肉切成片状。炖猪蹄原汤留用。水发黑木耳择洗干净,切成小方片。
2.锅置中火上,放入炖猪蹄的原汤、蹄肉片和黑木耳片,稍炖片刻,撒入葱姜丝、精盐和味精调匀,盛入大汤碗内即成。
特点:蹄肉烂熟,活血润肤,补血降压,强身壮体。
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煲汤网小提示
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