茼蒿的功效 经常吃这种蔬菜可以安神健脑
人们在平时应该要多吃茼蒿，茼蒿是蔬菜的一种，能够为我们的身体带来很多的功效，它能够帮助人们安神健脑，还可以起到消食开胃的效果。关于茼蒿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道茼蒿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、生活中多吃茼蒿，对人体非常好，茼蒿能够消食开胃，通便利肺。并且它本身含有特殊香味的挥发油，这个物质能够帮助人们宽中理气，消食开胃，增加食欲，茼蒿中含有的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，常吃能够达到通腑利肠的目的。
2、经常吃茼蒿能够起到清血养心，润肺化痰的功效。它会有这样的功效，是因为含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，茼蒿性味甘平，食之能够起到养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退的功效;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁。
3、消肿利尿，降血压。茼蒿中的营养物质丰富，它含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质等物质，茼蒿本身含有较高量的钠、钾等矿物盐，它到了身体中可以调节体内水液代谢，通利小便，还能够消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，它具有降血压、补脑的作用。
4、安神健脑，苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
5、清肺化痰，苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。
6、其他功效还有：苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。
茼蒿的做法
一、蒜蓉炒茼蒿菜
主料：茼蒿菜1000g
辅料：蒜头适量、盐适量、鸡精适量
做法
1、将菜用清水浸泡一会儿，洗净;
2、起油锅，爆香蒜头;
3、下茼蒿菜入锅煸炒至断青;4、然后加盐、鸡精调味就好了;
二、椒丝腐乳茼蒿菜
主料：茼蒿菜250g
辅料：腐乳2块、姜1块、红辣椒1个、盐少许
做法
1、茼蒿菜摘去黄叶和老的部分，并清洗干净;
2、将红辣椒和姜洗干净后，切成丝，备用;
3、锅内加入清水烧开加入少许油和盐;
4、向锅中倒入茼蒿菜
5、把茼蒿菜烫熟，然后捞起装盘;
6、从新起油锅放入辣椒、姜炒出香味;
7、再加入腐乳，把腐乳炒烂;
8、加入适量的清水烧开;
9、再加入少许的盐调味;
10、把煮好的腐乳汤倒入盛茼蒿菜的盘内即可。
1.茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
2.茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
3.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
4.茼蒿和草鱼相克，好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养素，还可以减少疾病的出现，不过在吃茼蒿的时候要知道它的禁忌。