土豆的功效 常吃这种蔬菜可以补充营养
土豆作为一种十分百搭的蔬菜，吃法有很多，你爱吃什么样的土豆呢?估计不少人都喜欢吃酸辣土豆丝以及土豆烧肉，其实做法还有很多。土豆的功效是很厉害的，美味的同时还能滋补身体，土豆的禁忌有哪些?一起来看文章了解一下吧!
土豆的功效
补充营养
吃土豆具有补充营养的作用，因为土豆是一种营养价值很丰富的蔬菜，它含有的各种营养都是我们的身体日常所需要的。你不但可以把它当做菜来吃，还可以作为主食来吃。体质虚弱的朋友，在平时应该常吃土豆这样的高营养食物。
减肥
在我们减肥的时候，不要忘记吃土豆哦!土豆中含有的热量其实不怎么高，而且脂肪和盐的含量也很少，适合在减肥的时候吃。记得不是做为菜来吃，而是蒸熟了当成饭吃。吃这样的土豆血糖不会产生大的变化，可以长时间维持饱腹的感觉。
抗衰老
吃土豆可以防止衰老，是不是感觉很吃惊呢?因为实验已经发现，土豆里面含有黏液蛋白，也就是一种能美容的成分。它可以让我们的身体得到滋润，从而保持一个年轻的状态。土豆是碱性的，可以维持身体的平衡，达到美容的效果。
美容护肤
吃土豆的美容效果也是很好的，因为土豆具有美白的作用，把土豆切片之后敷在脸上，能帮助清除面部的黑色素。你还可以把土豆榨汁，然后敷在面部，效果会更好一些。如果有晒伤的问题，多敷几次土豆，晒伤就能得到很好的缓解。
和中养胃
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
土豆饼
材料
土豆300克，水300克，面粉200克，盐3克
做法
1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
酸辣土豆丝
材料
土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克
做法
1、把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。
2、切大蒜，生姜，大葱切段。
3、热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4、放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，后加点小葱，会更香哦
土豆的禁忌
土豆要去皮
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
土豆不可长时间浸泡
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
发芽的不可吃
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
总结：土豆的好处非常多，为大家详细的说明了，但是土豆的禁忌大家也不要忽视了，如果盲目的去吃东西，可能会影响到身体健康。比如说建议大家不要吃不新鲜的、霉变的、发芽的土豆，这些土豆都可能会造成严重的问题，一定要扔掉。