萝卜糕家常做法 口味独特还可抗癌的萝卜糕

　　萝卜糕，相信很多人都有吃过。不是完全的萝卜味，但又胜似萝卜的重口味，显得比较清爽可口。萝卜糕家常做法比较简单，你们都可以学一学。想知道萝卜糕的制作方法以及萝卜糕的做法吗?那就一起来看看吧。

　　按照下面的步骤做一做，相信吃过一次的你就从此爱上它了。自制的萝卜糕营养健康，可适当吃一些。

　　方法一

　　材料

　　白萝卜、粘米粉、腊肉、腊肠、江瑶柱、冬菇、葱、芫荽、胡椒粉、盐、糖。

　　做法

　　1、把萝卜去皮，用刨把萝卜刨成丝。

　　2、把腊肉、腊肠、冬菇切成粒，葱、芫荽切花。

　　3、起锅把腊肉、腊肠、江瑶柱(一半)、冬菇爆炒香后铲起备用。

　　4、把萝卜丝放下煮10分钟，再把已炒好的腊肉等材料放萝内，加盐、糖、胡椒粉，再煮5分钟后关火。

　　5、把粘米粉倒在一容器内，加水调成糊状后和煮好的萝卜料一起捞匀。

　　6、在糕盘内放些许生油，然后把调好的萝卜料放糕盘内再把剩下的江瑶柱放在萝面上(为了好看我放了引些芫荽和杞子做装饰)。

　　7、用一铁锅加水，水开放把装萝卜的盘放锅内隔水蒸50分钟即可。

　　方法二

　　材料

　　萝卜，腊肠，熟玉米，海米，糯米粉。

　　做法

　　1.萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中氽烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分。

　　2.腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用。

　　3.萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团。

　　4.取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出。

　　5.蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可。

　　方法三

　　原料

　　1.萝卜1/2条，水550cc。

　　2.在来米粉500公克，糖3大匙，盐2大匙，香油1又1/2大匙 ，胡椒粉1/4小匙。

　　3.碎虾米40公克，香菇丁10公克。

　　4.年糕纸1张，长条形模型1个。

　　制作方法

　　1.将萝卜刨成细丝，和水一起煮软后，把萝卜丝捞起，水和材料2一起拌匀，即为米浆。

　　2.将蒸笼加水烧热备用。

　　3.烧热锅子，加入2大匙油炒香材料3，再放入作法1的米浆中混合均匀。

　　4.在模型中放入年糕纸，再把作法3混合好的米浆倒入，表面抹平，放入蒸笼蒸约40分钟，可用筷子刺入，若无沾黏即可。