20160412人气美食2016：梅花糕的做法

　　梅花糕的做法是非常简单多样的，我们生活中可以经常做梅花糕吃，不仅美味而且非常营养，有利我们的健康。日常生活中梅花糕的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着人气美食2016节目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　梅花糕的做法

　　材料

　　糯米粉50g，玉米粉30g。

　　腊肠1段，蚝油1大勺。

　　做法

　　1.首先我们就要将准备好的腊肠洗净，然后在去掉肠衣，并将其切成合适大小的丁状，备用即可。

　　2.糯米粉与玉米粉混合，加入切碎的腊肠丁及1大勺蚝油。

　　3.一边加温水，一边搅拌均匀，合成软硬适中的面团。

　　4.然后我们就要将准备好的面团均匀地分成10g左右的小面团，然后再用准备好的模具造型。

　　5.所有小面团全部塑成梅花形，做成梅花糕生胚。

　　6.平底煎锅烧热，放少许油，待油烧热，将梅花糕生胚放入锅中，两面煎至金黄即可。

　　梅花酥

　　材料

　　油皮材料

　　118g，猪油48g，细砂糖24g，水50g。

　　油酥材料

　　80g，猪油40g，内馅：300g。

　　其他材料

　　2个，蛋白1/3个。

　　做法

　　1.将油皮、油酥、乌豆沙馅分割成10等分备用。

　　2.然后取一个桿捲松弛好的油皮油酥，将其擀成圆形，然后再将做法1中的馅料加入其中，用虎口捏紧收口。

　　3.将作法2稍压扁，桿成圆形(请注意不要桿得太扁)，保留圆心，用剪刀剪成5片，每片搓尖成5个花瓣，再于每个花瓣上以竹签压一直线，并刷上蛋汁。

　　4.将作法3放入烤箱，炉温上下火均为180℃，烤约20∼25分钟，至表面呈金黄色，即完成。

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