20道零难度低成本的快手小炒

　　小炒是大家平时经常吃的美食，它的做法各式各样，而且非常美味。那么你知道有哪些家常小炒吗？你知道小炒食谱大全吗？今天小编为大家推荐20道零难度低成本的快手小炒，感兴趣的朋友一起来学习一下吧！

　　【酸辣土豆丝】

　　烹饪时间：3分钟 原料成本：2元 餐馆均价：16元

　　1.土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡

　　2.锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段

　　3.倒入土豆丝不停翻炒，断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可

　　【烧烤风味土豆片】

　　烹饪时间：5分钟 原料成本：2元 餐厅均价：18元

　　1.土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面淀粉

　　2.洗净的土豆片用厨房纸擦干，刷一层油，撒上盐、孜然粉和辣椒粉，拌匀

　　3.放入微波炉，加热2分钟，取出翻拌一下，继续加热2分钟，吃前撒少许葱花即可

　　【黄瓜炒火腿肠】

　　烹饪时间：5分钟 原料成本：3元 餐厅均价：18元

　　1.火腿肠切片，黄瓜切片放碗里，加入1茶匙盐，抓匀，腌制一会儿，将腌出来的水倒掉

　　2.锅中热油，倒入黄瓜片翻炒，倒入火腿肠片继续翻炒，后调入一点鸡粉即可

　　【胡萝卜木耳炒肉片】

　　烹饪时间：5分钟 原料成本：3元 餐馆均价：22元

　　1.胡萝卜洗净切片，木耳泡发后洗净去蒂撕成小朵，肉切片用生粉、料酒、盐上浆

　　2.锅里热油，先倒入肉片划散至变色后盛出，再倒入胡萝卜翻炒至出红油

　　3.再倒入木耳翻炒，接着放点蚝油、糖、生抽煸炒入味，后倒入肉片翻炒即可

　　【虎皮尖椒】

　　烹饪时间：8分钟 原料成本：2元 餐厅均价：18元

　　1.尖椒洗净去顶，用菜刀轻拍，擦干表面的水分

　　2.锅内少许油，油热后将尖椒放入，煎到皮微微泛起，并且发软为止

　　3.放入醋、酱油、糖、翻炒，加少量水，小火炖3分钟，放入适量盐即可出锅

　　【青椒炒鸡蛋黄】

　　烹饪时间：5分钟 原料成本：3元 餐厅均价：18元

　　1.鸡蛋黄搅散，大青椒洗净切碎块，干椒切成椒圈，大葱切碎，蒜头拍碎

　　2.1勺干淀粉加1勺半水，搅拌均匀，倒入鸡蛋黄搅匀，倒入料酒拌匀

　　3.油锅中火加热，倒入蛋黄，让它略凝成块，搅散，归置一边，用蛋黄泌出的底油爆香葱蒜碎

　　4.放下青椒碎加大火力翻炒一下，放入鸡蛋黄混炒，根据各人口味下盐、糖、生抽调味后装盘

　　【西红柿炒鸡蛋】

　　烹饪时间：8分钟 原料成本：4元 餐厅均价：18元

　　1.西红柿洗净用开水烫过在顶端用刀划十字形，剥皮，切块

　　2.鸡蛋加盐打散

　　3.炒锅入油，将鸡蛋炒好盛出

　　4.炒锅再入油，下入西红柿翻炒，炒出汁后，倒入鸡蛋合炒，加盐调味即可

　　【干煸黄豆芽】

　　烹饪时间：8分钟 原料成本：1元 餐厅均价：12元

　　1.豆芽洗净去尾根，锅烧干，加入黄豆芽中火煸炒至略软，盛出

　　2.锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒，花椒弃去，加入葱段和姜片炒香

　　3.加入黄豆芽，放生抽和老抽翻炒，炒到豆芽完全入味并上色，即可出锅