秋季吃蟹加2种料不怕胃寒

　　秋天是吃螃蟹的好季节。而且螃蟹味道鲜美，营养丰富，所以深受许多人的亲睐。那么你知道螃蟹怎么吃好吗？你知道吃螃蟹不能吃什么吗？你知道吃螃蟹的禁忌有哪些吗？今天小编告诉大家秋季吃蟹加2种料不怕胃寒，一起来了解一下吧！

　　秋季吃螃蟹的3大好处

　　1、抗感染，促进伤口愈合

　　螃蟹里面富含许多蛋白质而且大多数是以优质的蛋白为主，而且这些蛋白质当中还包含氨基酸，能够增加淋巴细胞的免疫力，促进伤口的愈合和抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

　　2、解毒功效

　　精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

　　吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

　　3、预防肿瘤

　　蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

　　螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

　　吃蟹要注意以下4点

　　1、吃蟹加些新鲜姜末和食醋

　　螃蟹味咸、性寒，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功效;醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺。而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鲜美。

　　2、不吃死蟹

　　蟹死后，其僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖，并扩散到蟹肉中去。

　　在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组氨和类组氨物质。组氨会引起过敏性食物中毒，类组氨会使食者呕吐、腹痛、腹泻。