清明菜粑粑是用面粉做的吗

不是，食用糯米粉和大米粉制作的，具体做法如下： 1、先将清明菜洗净、切细。 2、将糯米粉、粘米粉与清明菜拌好加100克开水和匀，再加适量的冷水揉成“三生面”米粉面团。 3、搓条下剂成20克一个的剂子，逐个压扁包入引子馅心，馅是由野葱、榨菜和腊肉丁等混在一起炒熟而成，或直接用芝麻、花生、核桃、豆沙等糖馅，然后封口向下，压成直径7厘米、厚度1厘米的圆饼生坯。 4、然后放入锅中上笼屉蒸一蒸，蒸上15分钟即成。 5、或将平锅烧热刷油，放入饼坯用中火慢慢烙至两面微黄，熟后铲出装盘即成。