下酒菜吃什么好 为您推荐十道美味的下酒菜

　　很多热在劳累了一天过后就想喝两杯小酒，做几道小菜犒赏一下自己。有的菜适合喝酒喝，有的菜却不适合。你知道下酒菜有哪些吗？你知道下酒菜吃什么好吗？今天小编为大家推荐十道美味的下酒菜，一起来学习一下吧！

　　老醋花生

　　食材：花生100g、油适量、盐适量、洋葱半个、陈醋5勺、酱油半勺、白糖3勺、香油适量、红尖椒适量

　　做法：

　　1、花生挑选干净，洗净控水。

　　2、锅里添足油，油七成热时倒入花生。

　　3、细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。

　　4、洋葱去老皮，切小丁。

　　5、红尖椒洗净切碎。

　　6、干净锅里倒入五汤匙陈醋。

　　7、调入适量精盐，倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。

　　8、调入1/2汤匙味极鲜酱油，料汁晾凉后倒入炸花生。

　　9、倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。

　　蒜泥白肉

　　食材：五花肉300g、葱姜适量、蒜瓣8个、大料2个、料酒20ml、酱油15ml、白糖3g、香醋5ml、生姜汁5ml、辣椒油3ml、盐少许、香油适量。

　　做法：

　　1、锅中加入清水，放入葱姜，蒜瓣和洗净的五花肉。

　　2、加入料酒大火煮开，然后关小火焖煮至五花肉熟透。

　　3、捞出冷凉切薄片，取一个小碗加入酱油，香醋，生姜汁，白糖，盐，辣椒油，香油，蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。把切好的白肉摆盘，然后浇入料汁，可浸泡其中让其入味。