20130524人气美食视频：雪梨炖猪展汤的做法

 

　　该视频主要文字介绍：

　　雪梨炖猪展汤的做法

　　材料

　　3-4人份雪梨、酸枣仁、五味子、猪展肉、姜、水。

　　做法

　　1、淋湿雪梨，用少许盐揉搓表皮，接着冲洗干净，每个切6瓣，去芯;

　　2、五味子和酸枣洗净;

　　3、猪展洗净，切块，氽水捞起;

　　4、煮沸清水，放入所有材料，煮沸后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。

　　贴士

　　1、注意雪梨去核。

　　2、中草药洗净。稍微泡制，去除浓重陈药味。

　　3、猪肉需提前氽水，去除异味。

　　4、注意火候，先大火，后转入中火。

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　　对于雪梨的功效与作用，很多人可能了解得都不多，只是知道它可以用来降火解渴，对于其他的作用，就不是太清楚了，其实，雪梨不仅可生津止咳，而且还有益于美容、治病，是大家在秋天不可放过的一种好水果。

　　雪梨的功效与作用

　　1、雪梨富含维生素等微量元素，有助于美容

　　雪梨富含钾，碳水化合物，镁，钙，磷，纤维素，钠，维生素，蛋白质，铁和锌0.25毫克等物质，有助于补充人体微量元素，同时也有助于美容。

　　2、雪梨能治风热和解毒

　　雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。

　　3、雪梨能润肺

　　现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

　　4、梨又有降低血压和养阴清热的效果

　　高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，多吃易伤脾胃。

　　5、雪梨能对某些药物进行调味

　　它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。

　　上述就是专家为我们介绍的雪梨的功效与作用了，雪梨不仅可以直接鲜吃，还可以用来蒸着吃，做成汤也可以。

　　但是需要注意的是，雪梨是属于寒性的食物，一次不可以吃太多，而且如果有脾胃虚寒的情况，应少吃或不吃，否则容易伤到脾胃。