怎么挑选鲈鱼 学会看这三点就够了
说到爱吃的海鱼，估计不少人都会想到鲈鱼，鲈鱼的肉质非常滑嫩，口味也鲜美，因此很多人都喜欢吃。但是你知道买鲈鱼的时候应该怎么挑选吗?吃鲈鱼的好处是什么?鲈鱼的营养成分有哪些?如果你比较好奇，那么就请看今天的文章内容吧!
重量
买鲈鱼的时候好是买那些重量在七百五十克左右的，太小的可能只有几个月，肉太少了，而且很粗糙。一般长到七百五十克左右需要一年的时间，这个大小的鲈鱼吃起来正好。不过这个就需要买鲜鱼才知道了，冷冻的鱼有很多都是冰块的重量。
身材
正常的鲈鱼提醒是比较修长的，那些在修长的同时，又带有一点圆润的鱼是好的，这种鱼吃起来口感比较好吃。如果有些鱼很扁，没有肉是不好吃的。还有一种鱼明明身体都是比较扁的，但是肚子的位置突然鼓出来很多，这种可能是商家临时给鱼喂了大量的饲料。
颜色
以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好，翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的，鱼眼要清澈透明不混浊，不能有红筋，无损伤痕迹的，若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊，则为眼部受到损伤的鱼;用手指按一下鱼身，富有弹性就表示鱼体较新鲜;不要买尾巴呈红色的鲈鱼，因为这表明鱼儿身体有损伤，买回家后很快就会死掉。
吃鲈鱼的好处
1、益肾安胎
鲈鱼从中医的角度来看，具有益肾安胎的作用。如果是肾脏比较虚弱的人，或者是怀孕的孕妇，建议可以吃一些鲈鱼。特别是孕妇如果检查出来需要安胎的，在配合医生开出的安胎药之外，每周吃两次鲈鱼，可以起到缓解孕期不适和补气作用。
2、维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3、补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的营养成分不饱和脂肪酸
鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。
维生素和矿物质
鲈鱼富含维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素，提高身体免疫力。
胶原蛋白
鲈鱼里面还有不少胶原蛋白的成分，胶原蛋白可以说是我们每个人都需要补充的，一旦过了二十几岁之后胶原蛋白就会大量的流失，出现皮肤松弛、失去活力的情况，补充足量的胶原蛋白可以让人显得年轻。
蛋白质
蛋白质的含量也很多，其实鱼类都是如此。建议平时大家除了鲈鱼之外，其他的鱼类也可以多吃。
因为鱼肉是属于白肉，也就是蛋白质含量高，但是脂肪含量低，所以对身体是很好的，相反猪肉和牛羊肉这些红肉就要适当少吃。
铜
鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
EPA和DHA
富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，对预防血脂异常和心脑血管病等有一定的作用。
总结：鲈鱼在挑选的时候要记住三个挑选的秘诀，从重量、身材以及颜色上面来看，三点都符合文章里面说的就是好的鲈鱼了。购买鲈鱼的时候记得要去比较正规的大型超市或者是菜市场，这样能够保证鲈鱼的质量，路边的小摊子可能会买到不新鲜的鲈鱼。