猪肘子家常简单做法 自制猪肘子简单又美味

　　猪肘子是日常生活中常见的一款美味佳肴，制作好的猪肘子肥而不腻，非常的嫩滑爽口，那么大家知道猪肘子的做法吗?猪肘子怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下猪肘子的做法大全吧。

　　猪肘子的做法非常的多想，下面介绍的是几款简单美味的做法，大家如果喜欢的话不妨动手试试哦。

　　做法一

　　材料

　　猪肘1只，黄咖喱酱适量，盐适量，葱。

　　做法

　　1.将猪肘切块，汆水。

　　2.汆水的猪肘重新入锅，加入咖喱酱，加水，加盐调好味道，烧开后文火炖至肉软就行了，香辣鲜美，吃上一口，美味极了，喜欢的朋友可以动手试试哦。

　　做法二

　　材料

　　猪前肘1个，卤汁100克，花雕酒50克，白酒30克，香叶5克，八角2粒，丁香3粒，葱1棵，姜1块，熏料精盐100克，味精80克，冰糖50克。

　　做法

　　1.将猪前肘刮去残毛、洗净。然后放入开水中煮熟，捞出冲净备用。

　　2.坐锅点火，倒入1000克清水，加入香叶、八角、丁香、葱、姜、精盐、味精、冰糖烧开，关火晾凉后再加入糟卤汁、花雕酒、白酒调匀，制成糟肘汁备用。

　　3.将已煮熟的猪肘子趁热去骨，留下左右两块厚肉待用，将肘子肉放入糟肘汁中浸卤24小时，即可切薄片摆盘食用。

　　料理小百科

　　1.猪肉的纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌肉脂肪，因此，经过烹调加工后，肉味特别鲜美。

　　2.猪肘子具有增加皮肤弹性、养颜美容的作用。

　　3.肘子煮制时不要过烂，断生即好。