鸡蛋的好处 多吃这种食物能提高记忆力
鸡蛋是比较常见的一种食物，它当中含有的营养物质异常丰富，所以喜欢吃鸡蛋的比较多。常吃鸡蛋能够为身体带来很多好处，它可以补充蛋白质，还能够预防疾病。鸡蛋的做法非常多，除了直接煮着吃，还可以炒着吃，鸡蛋不能和什么一起吃呢?下面会有详细的介绍。
第一个好处：鸡蛋可以补充蛋白质
常吃鸡蛋能够为人体补充蛋白质，要知道鸡蛋中含有的蛋白质与人体当中有的蛋白质相似比较高，这样就能够快速的吸收鸡蛋中的蛋白质，尤其是蒸煮的方式，选择蒸鸡蛋能够很大限度的使它的营养不会被流失太多，所以常吃鸡蛋能够补充蛋白质。
对于那些喜欢健身的朋友来说，鸡蛋可以说是每天都要吃的一种食物，要知道对于肌肉的锻炼人们也需要提高内部条件，常吃鸡蛋能够为身体补充需要的物质，所以说那些在平时有剧烈运动的人，应该要在早上坚持吃鸡蛋，这样对身体非常好。
第二个好处：开发智力，提高记忆力
鸡蛋中的营养物质丰富，它当中含有丰富的蛋白质，也含有能够开发智力的胆碱物质，尤其是对正在发育阶段的青少年来说，鸡蛋可以说是很重要的食物，有一些研究显示，经常吃鸡蛋的孩子可能更聪明一些。鸡蛋中含有的物质，还会增强人的记忆力。
众所周知，鸡蛋由蛋黄和蛋白两部分组成，而蛋黄也是含有非常多营养物质的。鸡蛋中含有丰富的维生素，钙，铁等有益物质，对于增强大脑记忆力有非常强的作用。而且对于正在学习期的孩子们来说，经常食用鸡蛋能够提高注意力，专心致志的学习。
第三个好处：鸡蛋可以延缓衰老
很多人在早上起床的时候，由于休息不到脸部会出现水肿的现象，如果用水煮蛋来敷脸一段时间，这个情况或许会得到有效的缓解，而且过后还可以将鸡蛋拨开，再食用也没有浪费。对女性的皮肤来说是有利无害，而且大程度的发挥极大的作用。
第四个好处：鸡蛋可以保护视力
上面我们说到鸡蛋重要的营养成分来自于蛋黄，蛋黄中有两个物质，对于视力的保护是起到决定性作用的，那就是叶黄素和玉米素，这两种物质对于眼睛的保护有非常重要的作用，能够有效的缓解眼睛的疲劳，对于经常用眼的朋友来说，常吃鸡蛋可以有效的缓解近视的情况，不过在平时生活中适当用眼才是好的保护视力的方式。
鸡蛋的做法
火腿鸡蛋饼
用料
火腿;鸡蛋;生菜;盐;白胡椒;油
做法
生菜切末、火腿切丁
鸡蛋加盐和少量白胡椒打散将生菜末、火腿丁加入蛋液里搅拌成糊
锅热加点油倒入蛋糊摊圆
中途翻次面
两面全熟后盛出装盘即可
土豆丝鸡蛋饼
用料
鸡蛋3个;土豆1个;胡萝卜半根;西兰花3朵;面粉20克;火腿肠1根;盐3克
做法
土豆，胡萝卜切丝、西兰花切碎、火腿肠切丁加入面粉、鸡蛋清、盐拌匀。
放入不粘锅堆成圆形，中间加入一个蛋黄。小火慢慢煎熟。
煎成流心的好吃
粘上自制辣椒酱，美味
鲜香味美，爽口开胃。
西红柿洗净切块
搅打成西红柿汁搭配土豆丝饼，营养丰富的早餐做好了，能量满满。
鸡蛋和糖精、味精同食不宜：会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。
鸡蛋忌与柿子同食：一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的胃肠炎症状。
鸡蛋与白糖同煮不宜：因为鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
鸡蛋与兔肉同吃不宜：兔肉味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
吃完鸡蛋后不要立即饮茶：因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛功能的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能，危害人体健康。
结语：上文已经为大家介绍了鸡蛋的功效，我们现在对鸡蛋应该有了一些了解。它可以说是非常常见的一种食物了，本身的营养物质丰富，所以常吃能够为身体带来营养，提供能量，还可以预防某些疾病，不过吃鸡蛋的时候要注意它的禁忌。