茼蒿的功效 多吃这种食物还能保护视力
茼蒿是很常见的一种蔬菜，大家在多种菜式中都看到过它的身影，茼蒿本身具有很多对身体比较好的功效，它可以保护视力，还能够增进食欲。茼蒿的做法有很多，人们喜欢将它炒着吃，还可以拌成凉菜。大家知道吃茼蒿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、帮助减肥
想要减肥的朋友，在平时可以常吃茼蒿，它本身的热量非常低，非常适合想要减肥的人食用。不过有一些人会都觉得茼蒿不太好吃，其实茼蒿自带的味道还是不错的，而且还带有一股甜的味道，也没有大家想象中的那么难以下咽，大家可以常吃。
减肥的朋友，在平时可以直接用开水来煮茼蒿吃，茼蒿中的营养价值非常丰富，它本身含有的热量还非常低，很适合减肥的人。要知道茼蒿中含有的热量比较低，它当中也含有丰富的膳食纤维，所以多吃茼蒿也可以很饱腹，减肥的人可以常吃。
2、保护视力
很多人应该不知道茼蒿可以帮助保护人们的视力，主要是因为在茼蒿中含有一种含胡萝卜素比较高的食物，所以在平时常吃茼蒿可以补充身体所需要的维生素A，尤其是对于经常玩手机电脑的上班族和学生族来说，生活中常吃茼蒿还可以保护视力，也可以修复人的肝脏损伤。
3、美容
女生经常吃茼蒿也可以起到美容养颜的作用，因为茼蒿是属于一种绿色的蔬菜，不仅可以补充身体所需要的维生素，还可以补充胶原蛋白。
4、增进食欲
食欲不好的人，可以经常吃茼蒿，因为茼蒿可以增强人的食欲，茼蒿当中有一些挥发性的物质，这些物质可以增加唾液的分泌，从而就可以促进人体的食欲了。
茼蒿的做法
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油
做法：1茼蒿洗净切段，蒜切成碎末
2锅中倒油烧热，放入蒜炒香。
3放入茼蒿炒熟，之后加入盐和糖炒匀。
4出锅之际放生抽和耗油，后淋上香油即可食用。
蒜蓉茼蒿材料：茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉
做法：1茼蒿洗净沥干;大蒜去皮切碎，姜同样。
2锅中烧开水，加入油和盐，将茼蒿放入，过一遍。
3另起锅，倒油烧热，放入蒜蓉，慢火炸成金黄色，捞出。
4趁锅中油还未冷却时，把姜放入，再加入生抽、高汤、盐，大火煮沸。
5放入茼蒿，中火煨，片刻后捞出装入盘中，撒上蒜茸。
6将水淀粉放入锅内汤汁中，烧一会，再淋在蒜上，即可食用。
茼蒿豆腐干
材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水发香菇、色拉油、拌酱汁、盐、糖、味精、酱油
做法：1用热开水烫一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底锅里煎香，可以撒上适量的五香粉和盐。
2茼蒿快速过一遍热开水，之后放冷水中浸泡，片刻后沥干水切成小碎块。
3水发香菇切小块，放在油锅中微微炒一下，放少许盐后盛出。
4将所有的材料放入锅中翻炒几下，加入各种调味料，炒匀即可出锅。
5可以在出锅之际淋上香油，味道会更好。
1.茼蒿菜香辛滑利，脾虚泄泻者不适合多食。
2.茼蒿菜气浊、容易上火，一次禁吃过多。
3.茼蒿菜中的香薰精油受热容易挥发，那样会变弱茼蒿菜的健胃消食功效，因此 烹饪时要留意灶火快炒。
4.茼蒿菜和鲤鱼相冲，好是二者不必一起烹饪，防止造成消化不良。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃茼蒿的时候要知道它的禁忌。