素食者合理饮食更快乐

  目录:

  第一章:素食者不快乐吗?

  第二章:快餐也能吃得健康的5大绝招

  第三章:健康有营养的4种豆腐搭配

  编者按:为什么常常吃素的人也会出现动脉硬化、血脂高呢?不是说吃素的人身体好吗?今天小编就和大家一起看看素食者如何更好的饮食,让素食者也能吃出健康。

  素食者不快乐吗?

  前几天在电视上看到一个养生节目主持人问“为什么有些素食者也会出现血脂异常、动脉硬化?”营养专家解释说:“因为素食者总吃素,心里不快乐,而不快乐的人,身体代谢就不好,因此出现血脂高等问题。

  这位专家的回答实在令人失望。按照专家的观点,吃素是痛苦的,吃肉才快乐,这种看法太局限、太偏激了!

  从营养学的角度看,肉食富含硫、磷、氯等成分,大量食肉容易导致人体经常处于被疲劳感困扰的状态。而素食中的豆类、茵类、藻类、蔬菜、水果等,可以使人体恢复到比较正常的状态,从而感到舒服、快乐。

  从流行病学的角度观察,很多肥胖人士减少了肉类的摄入,加大了素食的比例,由此带来的好处是,体重下降、血糖稳定、血压平稳、血脂正常,自信心增强,精神面貌焕然一新,反而更加快乐了。