黑芝麻的功效与作用 它的作用可不止乌发这一点
很多人都知道黑芝麻这种食材，不仅吃起来很美味，而且还有很多的作用，那么黑芝麻的功效与作用有什么呢?芝麻酱是我们常见的一种食材，尤其是吃火锅的时候，很多人喜欢蘸芝麻酱，那么芝麻酱的做法有什么呢?黑芝麻的吃法有很多，不同的吃法味道也是不同的，黑芝麻怎么吃呢?
黑芝麻的功效与作用
1、补钙
我们可以在市面上看到很多补钙的产品，但是好的补钙方法应该是食补。研究表示，黑芝麻中的含钙量达到了80%，远远的超过了鸡蛋和牛奶，所以黑芝麻的一个主要的作用就是补钙，想要补钙的朋友可以多吃一些黑芝麻，效果会很好。
2、降压
高盐饮食是造成高血压的重要原因之一，人体每天摄入的食盐不能超过6g，但对口味比较重的人来说，6g食盐是远远满足不了其饮食需求的。这个时候只能通过排除钠来降低罹患高血压的风险了。黑芝麻中钾元素的含量很高，钠却很少，平常多吃黑芝麻有助于排出体内多余的钠，有利于维护血压健康和心脏健康。
3、乌发
研究表示，很多有白发的患者是因为体内的黑色素减少，黑芝麻中不仅含有丰富的黑色素，而且黑芝麻的水提液也能促使酪氨酸酶表达，提高身体中黑色素的合成量。经常吃黑芝麻，不仅能让头发变黑，而且会让头发更加的顺滑、乌黑。
4、养颜
黑芝麻中含有很多具有养颜作用的营养，如维生素E、不饱和脂肪酸，而亚油酸等，可谓天然的美容圣品。
芝麻酱的做法
用料
黑芝麻 50克 核桃油 15克
做法步骤
1、准备食材：黑芝麻50克，核桃油15克。
2、将黑芝麻倒入清水中清洗干净。 白芝麻和黑芝麻都适合做芝麻酱，营养各有优势，但白芝麻油脂含量稍稍高了一点，所以今天我用黑芝麻来制作。
3、用手轻轻搅拌清洗干净。 黑芝麻较黑，参有杂质的话，肉眼看不太出来，所以一定要清洗干净哈! 为了确保干净，妈妈们可以多清洗几次哦!
4、倒入筛网，沥干水分。 黑芝麻沥干水分， 可以缩短烤的时间，同时受热更均匀。将沥干水分的黑芝麻倒入烤盘，稍稍铺开，分布均匀些。 放入烤箱中层。烤箱温度设置150度，烤30分钟。
5、烤好芝麻之后，将烤盘拿出，然后等芝麻冷却之后，用手轻轻捏一捏，如果一捏就碎了，那么就证明已经烤熟了。烤好的黑芝麻静置冷却，要记住的是一定要凉了之后再进行搅拌，不然里面会有水汽，不利于芝麻酱的保存。
6、黑芝麻晾凉后放入破壁机中，搅打细腻。
没有破壁机的妈妈们也可以用辅食机，不过搅打的时间要长一点，性状的话可能没有破壁机那么细腻!搅打完成后，倒出至碗中。再倒入15克核桃油。
好用核桃油、亚麻籽油、橄榄油这类油，富含丰富的不饱和脂肪酸，是适合小宝宝食用的植物油哦。
7、搅拌均匀。装罐保存，半个月内吃完哦! 罐子要提前用开水煮5分钟消毒一下，晾至干燥，再倒入芝麻酱!香浓的黑芝麻酱就做好了。
1.降压：核桃黑芝麻糊
黑芝麻50克、核桃仁50克、白砂糖10克
先将黑芝麻晒干，炒熟，与核桃仁一起研为细末，加入白糖，拌匀后装到一个玻璃瓶中备用。
每日2次，每次25克，食用时用温开水调服即可。
2.补钙护关节：一把黑芝麻
黑芝麻的含钙量有多高，拿一组数据进行比较就可以知道，100克牛奶中的钙含量为100多毫克，而黑芝麻是800多毫克。
好是每顿都吃一些黑芝麻，早餐吸收好，可以固定吃上一小把，其他的时间有空就可以吃一点。
很多老年人都有多年的风湿和关节酸痛的症状，这时候吃点黑芝麻可以有效地缓解。
3.降胆固醇：黑芝麻桑椹糊
黑芝麻60克，桑葚60克，白糖10克，大米30克。
分别洗净后，放入罐中捣烂。砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，加入捣烂的三味，煮成糊状服食。
4.缓解耳鸣：煲汤加点黑芝麻
有些老人会有耳鸣的问题，可多吃些黑芝麻来辅助调理。比如煲汤炖肉的时候，将黑芝麻单独烘干、擀碎后撒入。耳鸣患者可常常喝，对缓解耳鸣很有好处。
5.缓解感冒：黄酒冲服黑芝麻
风寒感冒时，可以取黑芝麻炒焦50g，乘热捣碎。黄酒冲服，盖被，微出汗，一般服用2～3次即可见效。尤其适用于风寒导致的感冒流涕，周身不适之症。
结语：经常吃芝麻对身体的健康有很大的好处，不仅能补钙，还能降压、乌发、美容，所以经常吃芝麻对身体有好处。上面介绍了芝麻酱的做法，有兴趣的朋友一定要尝试一下。自己做的芝麻酱相信比外面做的更加好吃。