草莓的功效与作用 这样做草莓酱好吃又健康
冬天是吃草莓的季节，草莓的口感可以说是很美味了，甜甜的，吃起来的口感也很好，很多人喜欢吃草莓，那么草莓的功效与作用有哪些呢?草莓可以做成草莓酱，吃面包的时候蘸点草莓酱也是很美味的，草莓酱的做法你知道吗?草莓布丁也是很多人喜欢吃的食物之一，草莓布丁的做法是什么呢?
草莓的功效与作用
1.改善便秘
草莓中富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化，改善便秘，预防痤疮、肠癌的发生。
2.排毒
经常吃草莓对于消化道的健康有很大的好处，不仅能提升消化能力，草莓中的各种维生素还具有消炎的作用，此外还能消除身体中的*基，对于人体的排毒也能起到很大的帮助。草莓中还有很多的纤维，对于排便也有很好的帮助，所以经常吃草莓能有效的排毒。
3.保护视力
草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效。
4.安胎
草莓中含有很丰富的叶酸，叶酸是B族维生素，大家都知道女性朋友在孕期是需要补充叶酸的，如果缺乏叶酸，那么会增加流产的风险，还有可能导致胎儿的畸形，后果是很严重的，所以孕期的女性朋友可以适量的食用草莓，对于叶酸的补充有很大的好处。
5.美容护肤
不良的饮食习惯、阳光照射和环境中的污染物都会导致皮肤老化、引发炎症。草莓中的抗氧化成分可以改善肤色、减少皱纹产生和患皮肤癌的风险。因为草莓是一种很好的抗氧化成分来源，如没食子酸、黄酮醇。
6.防治心血管疾病
草莓的抗氧化剂通过降低低密度脂肪蛋白来降低心血管疾病，防止胆固醇积聚附着在动脉上，改善血管功能和血压，防止动脉粥样硬化。
7.防老年痴呆
花青素可以提升脑部健康，提高人脑的认知能力，在老年人人群中的作用尤其明显。老年人多吃草莓可以预防老年痴呆和健忘。
8.抗癌防癌
草莓中含有很多的花青素和儿茶素，对于抗癌有很好的作用，对于癌细胞的增殖有很好的抑制作用，还能很好的防止健康的细胞发生癌变。研究也表示，经常是草莓，患乳腺癌和结肠癌的几率都会降低。所以平时适量的食用草莓，还能降低患癌症的风险哦。
草莓酱的做法
1.主要原料集合，盆中放入适量的水，加入2勺食盐，待盐化开后，将草莓放进去浸泡20分钟左右，之后用流动的水冲洗2遍，沥干水分
2.洗净的草莓，去除根蒂
3.放入料理机中的，打成草莓泥
4.将草莓泥倒入不粘锅中，加入冰糖，中小火熬煮，熬煮过程中不停的搅拌，以免粘锅5.取新鲜的柠檬，对半切开，挤出柠檬汁
6.待草莓酱熬煮浓稠，差不多量少一半的时候，加入柠檬汁，搅拌均匀，再次熬煮沸腾后即可关火
7.将装草莓酱的容器放入沸水中滚煮2分钟后捞出，沥干水分
8.待容器冷却后，即可装入草莓酱，冰箱冷藏保存，至少可以放半个月
吉利丁片泡到凉水里软化3分钟左右，千万别叠在一起放入水中。备注：吉利丁片1片5克，10片有50克。需要分成35克和15克分别软化备用。草莓切完美的形状片装，放入冰箱备用。其余的一小部分切丁，做馅料备用。
另外多余草莓搅碎成草莓汁备用
1、牛奶倒入锅中加热，倒入草莓汁，根据口味放糖。中间不停搅拌。加热至35-45度度左右，关火。
2、加入前面已软化后的35克吉丽丁片，让他溶解在牛奶里，需要不停搅拌。
3、把牛奶过筛两遍，除去草莓籽等杂质。把草莓粒先放入蛋糕纸杯底部，倒入一成布丁液，放进速冻约3-5分钟。
4、草莓粒凝固在一起后，继续倒入布丁液大约6成满。放入冰箱冷藏。开始准备表层透明布丁液。
5、300克矿泉水微微加热到40度左右，放入另一份软化后的吉利丁片。不停搅拌直到融化。再按照口味加糖。 把透明布丁液过筛一遍后备用。
6、取出冷藏的布丁，差不多快凝固了。
7、在上面轻轻倒入薄薄一层透明布丁液，把草莓片放在上面。送入速冻2分钟后拿出来。这样可以让草莓片粘在*，不会浮在表面。把布丁从冰箱速冻层取出，倒入剩余透明布丁液，约9成满。包上保鲜膜放入冰箱保鲜层。等待15-20分钟，布丁完成。
另外，我用一盒牛奶中剩余的300克牛奶做了不同样子的牛奶布丁。3片吉利丁软化后倒入微微加热的牛奶中，搅拌融化。 让草莓装饰不乱动的窍门是：摆盘后，倒上一层布丁液，调整后放入速冻3-4分钟，让它快速凝固，凝固后继续倒入剩余布丁液后去冷藏。
结语：草莓是一种很受欢迎的水果，不仅外表看起来很好看，而且口感也是很好。草莓不仅好吃，还有很多的功效和作用，比如说排毒、抗癌、美容等等。草莓还可以做成其他的食物。很多的朋友都喜欢吃草莓，现在吃草莓的季节又到了，喜欢吃草莓的朋友快快行动起来吧。