汤水营养高 但这些事要注意

　　每家的饭桌上都少不的一物，就是汤了。特别是冬天，看着热气腾腾的汤就有一种温暖的感觉。俗话说：“宁可食无肉，不可饭无汤。”可见人们一直以来对汤的热衷。的确，做汤的时候，食物经过长时间的熬煮，营养都“跑”到汤水里去了，这喝汤又比咀嚼要轻松很多，同时又吸取了大量的营养，当然经久不衰。

　　但是，有一个问题，喝汤到底应该在饭前、饭中还是饭后呢?按照中国人的餐桌习惯，都是先吃饭，后再喝汤，甚至用汤泡饭一起吃下去。这对身体是非常不利的。下面，我们就来看看喝汤的时间对身体到底有什么影响。

　　一、喝汤的时间

　　此处的“时间”不是说早、中、晚，因为汤也是一种食物，对于什么时间段喝是没有什么讲究的。只不过荤汤的油脂过多，不适合在晚饭时多喝，要适当注意。我们要探讨的，就是上文提到的，喝汤应该在饭前、饭中还是饭后。

　　1、饭前

　　饭前喝一些汤，可以先润滑一下消化道，起到一个“热身”的作用。接下来，再吃一些固体的，甚至是较硬的食物，就不会刺激到消化道的粘膜。也就是说，先喝汤，可以保护消化道粘膜，减少食物对消化道的伤害，从而降低消化道疾病的概率。

　　同时，先喝汤还能起到一定的饱腹作用，能适当减少接下来的进食量。从而起到减肥的效果。如果你正在减肥，一定要记住先喝汤。

　　2、饭中

　　如果饭前没有喝汤，吃饭的过程中喝汤是不是就迟了呢?也不尽然。饭中喝汤可以帮助稀释那些固体食物，帮助肠胃对食物的消化和吸收，这样就减轻了肠胃的负担。但是，饭中喝汤，只是边吃饭，边不时地喝几口汤，千万不要以为是汤直接泡在饭里哦。

　　吃汤泡饭的应该有这样的感觉，不用怎么咀嚼，饭就咽下去了，这就减少了唾液的分泌。其实，在咀嚼的过程中，能分泌更多的唾液，而唾液中含有淀粉酶。这种物质可以在食物进入消化道之前就消化一些食物，这样就能减轻肠胃的负担。而汤泡饭则起到了相反的作用，所以会加重肠胃负担，导致消化不良。因此，吃饭的时候，还是应细嚼慢咽，充分咀嚼。

　　3、饭后

　　吃完饭，食物已经进入消化系统，并且被消化液充分混合。而这个时候喝汤，就会使本来混合得很好的消化物被再次稀释，会严重影响肠胃的正常工作，影响消化吸收。

　　再者，吃完饭的时候，已经感觉到有点饱了。但是如果这时候再喝营养丰富的汤，就会有撑的感觉，加重了胃的负担。而汤也是有很多营养的，这就势必会营养过剩。长此以往，肥胖就在所难免了。

　　二、喝汤的注意事项

　　1、不要喝太热的汤

　　汤刚端上饭桌，有些人就开始被它的“美色”和“香味”所吸引，便迫不及待地要开始喝了。食物过烫会损坏口腔、食道和胃的粘膜，甚至会引起口腔癌和食道癌。所以，一定要等烫凉一些了再喝，不要心急。

　　2、感冒了不能喝汤进补

　　感冒的人饮食应偏于清淡，多喝水是好的。如果非要喝汤，也要喝菜汤，千万不要喝肉汤。感冒期间应杜绝一切进补，否则感冒会加重。

　　3、骨折病人不能喝骨头汤

　　我们认为骨头汤是补钙的，骨折了得多补点钙。这可是一大误区!骨折了，骨头要靠骨膜和骨髓进行修复和再生。而骨头汤里面含有大量的钙和磷，导致骨质内有机物和无机物比例失调，反而会防碍了骨头的愈合。

　　4、喝汤要多变花样

　　不要总是喝一两种汤，因为各种汤都有自己独特的营养。长期不变花样，会使营养太过单一，而致营养失衡。另外，只喝单调的汤品，还可能引起某种元素摄入过多，对健康也没有好处。

　　结语：每家的饭桌上都会有那么一碗汤，特别是冬天，一家人围坐在一起，看着汤冒出的腾腾热气，顿觉幸福温馨。但是，你知道吗?喝汤应该在饭前或饭中的时候喝，不要饭后喝，更不要用汤泡饭。喝汤的时候要注意不能太烫，以防损坏口腔、食道和胃粘膜。感冒和骨折的人不能喝肉汤，会使病情加重。后，喝汤不要老是喝一种汤，应多换花样，注意饮食均衡。