羊肉炖冬瓜
羊肉炖冬瓜
原料：羊肉200克
冬瓜200克
五香粉2克
葱块
姜块各5克
味精2克
精盐3克
香菜10克
香油10克
清汤800克。
羊肉炖冬瓜的做法
1、将羊肉洗净切成小薄片。冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水。将香菜洗净，切成末。
2、炒勺上火加入清汤，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。
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味道清鲜，汤汁乳白。
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