这物不会吃 当心要小命

　　海鲜是很多人喜爱吃的一种食物，味道鲜美，营养丰富，可是就这味道，营养的前提是我们要会吃这些海鲜，吃海鲜不是一件小事。不单单是引起过敏那么简单，严重的可是会要人命的，那么大家知道吃海鲜的禁忌吗?海鲜哪些地方不能吃呢?下面小编就为大家介绍一下海产品的饮食禁忌。

　　误食鱼的哪部分有可能引起中毒，其实吃鱼体内的黑膜有可能中毒，为什么没有人吃鱼肚子里的膜中毒呢，这是因为它特别的少，没有什么太大的症状，但是这种现象如果长期的吃，对我们的身体没有好处，比如说重金属的东西，有毒素的东西，都在里面，所以这种膜一定不要吃，其实老年朋友都知道，洗的时候非常简单，实际上这么一抹就掉了，但是往往有些人觉得只是颜色不好看，我也无所谓，这个观念是错误的。

　　鱼鳔是不错的东西，鱼鳔对于我们的消化，对于我们补充一些成分是非常有好处的，在本草纲目里面记载过这个鱼鳔可以补肾、强筋骨，从营养角度上去讲它可以补充一些胶原蛋白，所以是好东西，千万不要丢了。鱼的哪些部位不适合吃呢? 影响口感的有鱼鳞、鱼线，有毒的有鱼鳃、鱼胆、黑膜。

　　对于螃蟹来说哪个地方保留，哪个地方去掉，对每个人来说都是不一样的，螃蟹蒸多久可以保证熟透，通常螃蟹蒸15分钟就可以熟透，时间太短可能有寄生虫，时间太长不好吃。

　　烹饪螃蟹前应该仔细清洗，里面可能含有较多的寄生虫，比如肺吸虫。曾经有过一个报道，就是因为小孩儿吃螃蟹吃的不是很正确，后因为这个螃蟹养殖的过程中可能会出现一些问题，肺吸虫吃到这个小孩的身体里面去了，就通过螃蟹移到她的身体里面，所以真的会吃出问题。

　　肺吸虫，如果走到脑子里面，会影响神经系统会导致偏瘫，或者大脑的发育不行，到了哪个脏器对你的影响就是哪个脏器功能的丧失。其实螃蟹不是不能吃，螃蟹是非常好，特别美味的，只要吃对了对健康是有益的。

　　第一步是洗干净了，第二是加工熟了，如果生吃螃蟹，肺吸虫感染率有75%，螃蟹稍加热后吃，肺吸虫感染率是20%;如果煮熟后则没有肺吸虫感染机会。

　　田螺里面寄生虫的多和少，虫的种类多少和量的多少和田螺的生长环境是有关系的，不管多和少一定会有一些寄生虫，曾经有一个病人就是因为寄生虫进到脑部，影响他的脑部神经系统，他就昏迷了。

　　侵泡贝壳类水产品时应该加入香油，香油有利于贝壳类水产品吐出身体中的脏东西。贝壳类的这东西外壳一定要使劲的洗干净，除了香油我们放橄榄油或者是豆油，它的效果没有香油好。

　　新鲜海蜇和海蜇干哪两者都有毒，新鲜海蜇是本身会带有毒性，海蜇干是在加工的时候会加入一定的明矾，这是有毒的。海蜇在吃之前，需要用冷水反复泡，反复换水，因为里面的有毒物质溶于水。

　　吃海鲜8大禁忌

　　1.海鲜煮不熟含有细菌

　　海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。

　　提醒：一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

　　2.死贝类病菌毒素多多

　　贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和*基，对人体健康造成威胁。

　　提醒：选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

　　3.海鲜啤酒同吃惹痛风

　　如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。尿酸过多会沉积在关节或软组织中，从而引关节和软组织发炎。痛风发作时，不但被侵犯的关节红肿热痛，甚至会此起全身高热，状似败血症。久而久之，患部分关节逐渐被破坏，甚至还会引起肾结石和尿毒症。

　　提醒：所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。