莲藕的功效 想不到这种蔬菜能安神宁心
莲藕是很常见的一种蔬菜，大家在很多菜式中都看到过它的身影，莲藕本身具有很多对身体比较哈奥的功效，它能够起到润肠通便的效果，还可以止血。莲藕的做法有很多，多数人都是炒着吃或是煲汤喝，吃莲藕的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、止血
很多人应该不知道，莲藕能够起到止血的效果，它当中含有丰富的维生素以及柠檬酸等，这些物质能够起到收缩血管的效果，它是寒性食材，止血凉血的作用都非常强，如果说有痰中带血、咳血、流鼻血问题，此时人们可以把莲藕和生侧柏叶，白茅根搭配在一起煎煮以后服用，能够起到辅助治疗的效果。
2、化瘀
莲藕中的营养物质可以说是非常丰富的，人们在平时可以将莲藕榨成汁来喝，这样能够让淤血问题消散，还可以把新鲜莲藕洗干净后，直接生吃或者是搭配酒来服用，这样可以起到解除毒素、消肿破血化瘀作用，在中医的角度来讲，它是一种止血又不留淤的好食材。
3、润肠通便
经常吃莲藕能够起到润肠通便的效果，它当中含有丰富的粘蛋白以及膳食纤维，本身的热量很少，常吃莲藕能够起到有效控制体重的效果，它还可以达到降低胆固醇、三酸甘油酯以及血糖作用，莲藕中的物质，可以让肠道蠕动速度变得更快，避免痔疮便秘出现。
4、补血生肌
莲藕的维生素，蛋白质，微量元素丰富，可以让身体免疫力提高，达到补益气血作用，铁元素含量也很高，如果有缺铁性贫血问题吃莲藕就很不错，而且营养物质很容易被身体吸收，当出现食欲不好，身体疲惫，贫血问题就可以吃一些。
5、安神宁心
莲藕含有各种维生素成分，维生素b6含量很高，能够让压力减轻、缓解头痛、减少烦躁，让心情更好，还可以让心脏疾病的危险性降低很多。
6、祛痰止咳
现在环境污染非常严重，空气质量越来越差，每天喝莲藕汁就能解决因为空气质量不好所引起的咳嗽问题，煮莲藕茶喝去痰镇咳作用也非常不错。
7、抵抗衰老
莲藕里面含有酚类物质以及维生素c，预防疾病，延缓衰老以及提高身体免疫力的效果非常强，平时皮肤状态差，身体体质不好的人应该多吃一些莲藕调理身体。
莲藕的做法
香酥藕夹
食材
肉馅200克，莲藕300克、葱姜，生抽，盐，鸡精，淀粉，面粉，泡打粉，芝麻，鸡蛋。
做法
1、肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 生抽，搅打上劲。2、莲藕洗净，去皮。
3、将藕切成中间不断的藕夹。
4、在藕夹中夹上肉馅，逐个做完放入盘中。
5、面粉和淀粉 1：1比例，再加入2克泡打粉，加入适量的清水搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌成煎炸糊。
6、将藕夹裹上面煎炸糊。
7、入热油锅煎炸定型色泽微黄。
8、再复炸成两面金黄即可。
莲藕排骨汤
食材
2斤猪排骨或猪颈骨、1斤的莲藕、4片姜、海带(可选)、1汤匙干枸杞(可选)、12杯冷水、盐，味精、2根葱。
做法
用冷水浸泡猪排骨1小时，然后将排骨洗净，热水煮沸，将排骨放进去焯5到10分钟，去掉血水。
在准备做汤之前，再将藕切块，要不然藕容易氧化变黑，汤里可以加入一点枸杞和胡萝卜，会使汤的营养价值更高。
将排骨、藕、枸杞、胡萝卜一起放入锅中，加入适量的水，煮上四个小时，如果是高压锅就不用这么久。
出锅前加盐，撒上葱花，开喝!
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
2、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质，好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
3、切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。
结语：上文已经为大家介绍了莲藕的功效，我们现在对莲藕应该有了一些了解，喜欢吃莲藕的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病出现，大家在吃莲藕的时候，应该要知道它的禁忌。