鸡蛋的功效 常吃鸡蛋这5种好处不请自来
鸡蛋是大家都非常喜欢的食物，它经常会出现在我们的饭桌上，关于鸡蛋的做法有很多，常见的就是水煮吃，很多人还喜欢做番茄炒蛋、煎蛋以及蒸蛋等等。那么大家知道鸡蛋的功效有什么吗?一些食物不适合与鸡蛋同吃，它的禁忌有什么?
鸡蛋的功效
1、保持好身材
经常吃鸡蛋能够保持良好的身材，它里面含有的脂肪都在蛋黄里，不过大家要知道这些都是有利的脂肪酸，鸡蛋里面含有丰富的油酸，这种物质对于预防心脏病有益，大家在吃鸡蛋的时候，不用怕长胖。所以想要减肥的人，应该要适当的吃鸡蛋。
2、增强记忆力
鸡蛋的蛋黄里面含有丰富的卵磷脂，这种物质对于大脑的发育至关重要，它到了身体中能够起到一定的降低胆固醇的作用。如果大家能够适当的吃鸡蛋，还可以很好的增强记忆力，如果大家感觉自己有神经衰弱的情况，那么可以常吃鸡蛋。
3、预防嘴角开裂
很多人应该不知道，鸡蛋能够起到预防嘴唇开裂的情况，大家都知道蛋黄是黄色的，它含有丰富的核黄素，这种物质能够很好的预防嘴角开裂，鸡蛋里面含有的叶黄素和玉米黄素也对身体非常好，所以大家在平时可以常吃鸡蛋。
4、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
5、延缓衰老
鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质，故被人们称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，坚持适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。
鸡蛋的做法
韭菜炒鸡蛋
准备食材： 韭菜 1大把，鸡蛋4个 ，植物油适量，盐适量
制作过程
第一步：韭菜洗净，切小段，鸡蛋打散备用
第二步：炒锅油烧热，倒入蛋液摊成鸡蛋块铲出备用
第三步：锅内余油 烧热，放入韭菜大火爆炒 ，翻炒两下放盐(韭菜好吃要点：大火爆炒、速度要快)第四步：刚要一蔫赶紧放鸡蛋，拌匀立刻出锅
大葱酱爆鸡蛋
准备食材：鸡蛋3个，大葱1根，黄豆酱3勺(原味或辣味都可以)，植物油
制作过程
第一步：大葱剥皮洗净，黄豆酱选原味或辣味都可以，不能用其他酱代替，宝妈试过不好吃
第二步： 鸡蛋打散，大葱斜刀切厚片
第三步：锅内加植物油，油温五成热的时候倒入鸡蛋，摊熟鸡蛋，用筷子夹入碗中，夹成小块备用
第四步： 利用锅内的余油炒大葱，不要太久，翻炒三五下， 加入黄豆酱，咸度灵活掌握，口味重的多放点，口味轻的3勺就可以了
第五步： 大火翻炒几下就可以出锅装盘
1、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药
炎症发作时，好不要在吃完鸡蛋后吃药，特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋富含蛋白质，会加重胃肠负担，同时还会影响药效。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，白糖会和鸡蛋中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不容易被人体吸收，并对健康会产生不良影响。
3、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉
吃完鸡蛋后吃鳖肉可能会导致食物中毒。鳖肉性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。再加上鳖肉性甘平，孕妇跟刚刚生完宝宝的产妇及消化系统不好的人都不能吃。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，一起吃会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
结语：上文已经为大家介绍了鸡蛋的功效，我们现在对鸡蛋应该有了一些了解，喜欢吃鸡蛋的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，大家在吃鸡蛋的时候要知道它的禁忌。