山药的功效 常吃山药这6种好处会不请自来
山药是生活中很常见的一种食材，它是很好的养生食物，价格也非常亲民，经常吃山药对我们的身体有很多的好处，关于山药具体的功效有什么呢?山药的做法有很多，煲汤喝，或是炒着吃都非常美味，大家知道吃山药的禁忌有哪些吗?
一、健脾益胃
常吃山药能够起到健脾的效果，它里面含有的淀粉能被消化吸收，山药里面含有的这些淀粉酶，还能够帮助人体很好的调理脾胃，不管患者出现的是脾虚还是胃阴虚都能够适当的改善，所以山药也被当做中药用来治疗脾胃虚弱，身体疲劳等症状。
二、预防心脑血管疾病
在山药当中有比较特殊的粘液，要知道这种黏液里面的蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，到了人体能够预防脂肪在血管壁上沉淀，这样就能够很好的保护我们血管的弹性，经常吃山药，能够很好的降低心脑血管疾病的发生。
三、保护视力
如果人们经常有用眼过度的情况，很有可能会让我们的眼睛受到影响，出现眼疲劳或是视力方面的问题，吃山药能够很好的保护我们的视力，山药里面含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素这种物质到了我们的身体中，会转化为大量的维生素a，这样就能够保护我们的眼睛。
四、提高身体免疫力
山药中除了含有蛋白质，还含有18种氨基酸以及多大量的抗物质，经常吃山药能让身体补充足够的营养物质来提高免疫力，对于一些免疫力比较弱的人经常吃山药可以增强体质，让身体不容易生病。
五、帮助减肥山药
除了是一种营养价值比较高的食物外，它里面还含有大量的纤维素能提高身体，饱腹感帮助控制食欲，对于一些想要减肥的人来将山药当做主食不仅能饱腹，还能避免摄取过多其他高热量食物，可以起到有效减肥的效果。
六、美容护肤
山药中所含的维生素和蛋白质都是比较高的，而除了这些外，它里面还含有一种薯蓣皂，这种物质在进入身体后可以促进女性荷尔蒙生成，帮助提高女性身体的新陈代谢，从而让皮肤更加有光泽。
山药的做法
宫保山药
食材：山药300克、青椒半个、花生100克、胡萝卜一小段、大葱一段、干辣椒3个、生姜一块、生抽10克、大蒜三瓣、料酒5克、玉米淀粉适量、白糖5克、香醋2克、盐少许、油适量、黑胡椒粉少许
1、准备好原材料;
2、处理食材;3、山药切成小丁裹上玉米淀粉;
4、10克生抽、5克料酒、2克香醋、5克白糖、少许黑胡椒粉，适量淀粉，再加点清水，调成碗汁备用;
5、花生炸熟;
6、山药炸熟;
7、锅里加入适量油，爆香葱姜蒜和辣椒，下入胡萝卜丁和青椒丁翻炒，加入少许盐翻炒均匀;
8、加入花生和山药丁;
9、倒入碗汁，翻炒均匀即可。
蛋白质含量高的食物少吃
山药中含有的淀粉也会起到刺激消化腺分泌消化液的作用，这样就会导致人体胃酸过多，这个时候如果山药和富含蛋白质的食物，比如鱼肉，花生等一起吃到肚子里，可能会出现胃酸上涌的现象，从而导致肠胃不舒服。
这是因为蛋白质的消化和吸收需要时间，而这个时候胃里承载的东西较多，不能及时消化，就会使得胃酸上涌现象出现，所以要牢记山药不能和蛋白质含量高的食物一起吃。
豆类食物要谨慎
第一种不能和山药一起吃的食物是豆类食物，因为豆类食物容易产气，可能会使得人体的肠胃负担加重，而山药是一种富含淀粉的食物，对于人的肠胃消化也有一定的阻碍，如果这两种食物在一起吃，更加容易使得肠胃不舒服，甚至会出现肠胃疾病。
尤其是大豆，绿豆等食物，富含直链淀粉，和山药中富含的淀粉一起摄入，导致淀粉含量过多，人体消化系统可能就会出问题而引起不适。
注意黄瓜不能一起吃
黄瓜虽然是一种对人体有好处的蔬菜，但是也不能够和山药一起吃，因为黄瓜里边含有非常丰富的维生素C分解酶，如果吃山药，这种分解酶就容易被山药分解，进而被破坏，所以一定要注意山药不能和黄瓜一起食用。
结语：上文已经为大家介绍了山药的功效，我们现在应该对山药有了一定的了解。它是我们在生活中比较常见的食物，一些人喜欢吃火锅的时候吃山药。山药里面的物质都是人体需要的营养物质，常吃能够很好的提高人体的免疫力。