疾病的病菌源竟是它

　　任何疾病都会给我们的健康带来伤害，或许大家会好奇，为何我们总是会出现生病的现象呢?生病大多数是因为身体具有一些细菌感染，因此如果远离这些细菌是我们需要注意的。那么疾病的病菌源是什么呢?下面小编就为大家讲解一下!

　　有种细菌，让人畏惧!

　　浙江两岁女童因感染此细菌，造成胃溃疡引发胃出血;

　　歌手周传雄更是因为感染这种细菌，暴瘦40斤变成“纸片人”!

　　这到底是何方”妖孽“，竟有如此功力?

　　这种细菌，你一定听说过!

　　能让歌手周传雄因为感染这种细菌，暴瘦40斤变成“纸片人”的神秘”物种“，你也许听说过它的大名!

　　它被定为一类致癌源，中国人感染这种细菌的比例在60%左右!

　　它还跟咱的胃有关，是胃癌诸多致病因素中的一个。

　　它叫幽门螺旋菌

　　是的，你没看错!这个就是真凶，它近几年挺“火”的!

　　不光是在人群中流行的人多、感染的人多;

　　而且，现在好多单位体检里也都加了这么一项，越来越多的人关注了。

　　那么，这个幽门螺杆菌到底是何方神圣呢?

　　幽门螺杆菌是存在于胃及十二指肠球部的一种螺旋状细菌，直到上世纪八十年代它才被发现。

　　而且，幽门螺杆菌可能会引起慢性胃炎、消化性溃疡等等，

　　感染后患胃癌的风险要增加2.7-12倍。

　　胃溃疡患者中80%都会感染幽门螺杆菌，球形溃疡中基本上100%，十二指肠溃疡也几乎是100%。

　　小小细菌竟是灭顶之灾?

　　因为正常情况下，胃壁有一系列完善的自我保护机制，能抵御经口而入的千百种微生物的侵袭。

　　容易带细菌的6类食物

　　1.蛋类

　　美国食品和药物管理局报告称，美国每年因为吃鸡蛋而感染沙门氏菌的患者超过14万人，死亡约30人。贝克尔表示，鸡蛋处理不当，易发生病菌感染。

　　【建议】不要生吃鸡蛋，应彻底煮熟再吃。接触了生鸡蛋后，应该用温肥皂水认真洗手，并将鸡蛋接触过的台面彻底消毒。

　　2.蔬菜类

　　美国疾控中心数据显示，绿叶蔬菜是食源性疾病的头号源头。食源性疾病研究专家瓦妮莎·考夫曼表示，蔬菜生长于土壤中，容易受到环境污染、动物粪便及其他污染源的污染，是沙门氏菌、大肠杆菌及其他病菌感染的主要源头。

　　【建议】考夫曼建议，彻底清洗蔬菜，好煮熟后食用。另外，蔬菜与肉食一定要分开储存，操作时应使用不同的砧板。

　　3.水果类

　　美国食品和药物管理局告诫，吃甜瓜、哈密瓜等水果都应警惕感染病菌，这些病菌多来自于种植地，在运输过程中还可能交叉感染。

　　【建议】考夫曼指出，为避免病原体污染果肉，即使是橙子之类的带皮水果，切开之前也应该仔细清洗。超市中已经清洗过的水果，吃前也好再洗一次。

　　4.鱼类

　　考夫曼表示，鱼和海鲜容易受到水中弧菌的污染，尤其是在夏季，水温升高，弧菌更容易生长繁殖。

　　【建议】鱼和海鲜的烹调温度至少应达到62.7℃。

　　5.肉类

　　肉类营养丰富，在宰杀和运输的过程中很容易受到细菌的污染。美国农业部数据称，大肠杆菌、沙门氏菌和寄生虫是造成肉类和家禽污染的重要因素。

　　【建议】贝克尔表示，肉类烹调前冷藏温度应在4.4℃以下。切完生肉，应用温肥皂水洗手和砧板表面至少20秒。美国农业部食品安全检查署建议，整块的肉应该在62.7℃的条件下烹调3分钟以上。家禽和剩饭剩菜吃之前都应经73.8℃高温烹煮。

　　6.坚果类

　　坚果和种子在采摘和运输过程中容易受到沙门氏菌的污染。

　　【建议】贝克尔建议，葵花籽等坚果类食物好不要生吃。

　　结语：从上述的知识我们可以看出，细菌对于健康的伤害是非常的大的，因此大家平时要远离细菌源，平时要注意自己的卫生，这样才能远离细菌，远离疾病。上述就是关于细菌的知识，希望可以帮助到大家!