乙型肝炎病毒与肝癌

据世界卫生组织估计，1990年全世界一共有54．I万新发现的肝癌病例，当年就有50.1万人死于肝癌，其中有31.8万新发现病例和29 3万肝癌病人死亡者发生在中国男性肝癌患病率是女性的2倍多。发达国家肝癌很少见，发展中国家肝癌患者占全世界的80％以上。虽然黄曲霉毒素、饮酒都和肝癌有关．但乙型肝炎病毒所致肝癌则占80％以上。

我国人口约有7亿曾经受过乙肝病毒感染，大约有1 2亿人口为乙肝病毒携带者，约2000万乙肝病人，其中少数病人将要发展成肝硬化甚至肝癌。近几年来，肝癌患病率呈上升趋势，其直接原因是乙肝患者人数很多，预计未来十几年内这种趋势不会改变。

肝癌目前没有特效治疗办法，在美国5年生存率只有6％，发展中国冢更加的低。1996年全世界就有53．6刀人死于肝癌，占全部因癌症死亡人口的7．5％。

关于饮食与肝癌的关系，国际生态学研究报道说，总脂肪摄人量与肝癌的患病率呈正相关，动物实验也表明，高脂饲料可增加实验性肝癌的形成。实验还发现，肝癌与脂肪种类没有什么关系。肝癌容易发生在蛋白质摄人量较低的人群中。一项大规模的蛋白质与肝癌的相关性研究中发现，动物性蛋白质摄八量增加与肝癌的危险性降低相关，证明蛋白质有可能有减少肝癌发生的作用。我国的一项大规模研究证明．血浆胆固醇浓度与肝癌病死率之间有强相关性。当然．饮食与肝癌的这些关系远没有法和乙肝病毒、黄曲霉毒素、酒精与肝癌的关系，相比。