为何肝病患者忌食毛蚶

生吃毛蚶等海鲜容易染上甲型肝炎，其原因有：

(1)毛蚶可传播甲型肝炎，主要与其生物学特征有关，毛蚶每天过滤40L水，将甲肝病毒在体内浓缩并储存在鳃中。

(2)有些人喜食毛蚶，习惯性只将它在沸水里浸一下，使毛蚶外壳刚能张开，便蘸上调料食用，此时毛蚶内脏温度低于70℃，并不能灭活病毒。

(3)甲型肝炎暴发流行前，人群血清甲肝抗体阳性率不高，特别在青壮年，此意味着有大批易感者积聚，这些易感者若食用毛蚶就可能染上甲型肝炎且致流行。