为何肝病患者宜吃大豆

大豆中含有多种人体必需氨基酸、丰富的无机盐及卵磷脂。这些均为肝炎康复的必需营养物质。

研究发现，卵磷脂可保护人和动物的肝脏。此外，大豆卵磷脂解酒，有强大的乳化作用，可保护肝细胞、促进肝细胞的活化和再生，从而增强肝脏功能。