煮鸡蛋要煮多久

　　鸡蛋中对人体有益的物质是比较多的，人体吸收起来相对也是比较轻松的，一般只要不是吃的特别多，很少会出现消化不良的情况。鸡蛋的烹饪方法也是比较多的，可以水煮、清蒸、翻炒、还可以做茶叶蛋。其中水煮的方式可以保留鸡蛋里面大量的营养物质，让这些物质不被破坏。其实煮鸡蛋的时间也是有讲究的，来看看吧。

　　一、煮鸡蛋要煮多久?

　　通常鸡蛋需要煮十分钟。大家都知道鸡蛋是不可以生吃的，它里面会有一些酶抑制人体对蛋白质的吸收，而高温是可以将这些物质杀死的。所以里面的蛋清要煮到凝固的状态，这样里面的蛋白质、维生素等物质才能被人体更好的吸收。

　　当然鸡蛋也不能煮的太久，最好不要超过十五分钟。因为煮的太久也会导致里面的一些营养物质流失掉，还会导致鸡蛋中的一些脂质被氧化掉，这时所形成的的物质对人体是有一定危害的。

　　鸡蛋壳的表面也会有很多细菌，这些细菌需要一定时间的高温才能完全杀死。而十分钟就是刚刚好的时间，既可以杀死上面的细菌，还可以尽可能的保留营养物质。人们既可以吃的安心，还可以吃的健康。

　　二、煮鸡蛋的方法

　　鸡蛋买回家以后不要立马用水冲洗，这样会破坏蛋壳的保护层。需要吃的时候可以将蛋壳适当冲洗一下，然后放入锅中，倒入清水。这时可以将火调整最大的状态，将水煮开。煮开之后将大火调成小火再煮六七分钟就可以了，这样做出来的鸡蛋会比较美味。

　　三、鸡蛋的价值

　　1、鸡蛋中的蛋白质是比较优质的，很容易被人体吸收，可以及时补充身体所需要的能量，让组织细胞变得更有活力，可以提高组织细胞的抵抗力和免疫能力，让人变得更加健康。

　　2、鸡蛋中的微量元素也是比较丰富的，它们可以促进脂质的代谢，降低血管的负担，促进血液更好的流动。

　　3、鸡蛋中的油酸对心脏、血管有很好的保护作用。一些物质对眼睛、肝脏等器官都有很好的保护作用，可以提高组织细胞自我修复的能力。