亚麻籽油能炒菜吗

　　现在养生是一种时尚，因此从平时的饮食用油就要注重选择，很多人不了解亚麻籽油，想用来炒菜，但是又不敢，害怕对身体不好。其实，亚麻籽油可以炒菜。亚麻籽油中含有亚麻酸和维生素e，对身体非常好，此外还有其他多种酸类，都是人体生长需要的。

　　用亚麻籽油炒菜需要注意什么?

　　很多人觉得亚麻籽油不能炒菜是因为高温会破坏亚麻籽中的营养成分，的确是这样。研究数据表明，当炒菜温度到达120度的时候亚麻籽中的成分就呈下降趋势，等到温度高达160度的时候还会产生反式脂肪酸，大家都知道反式脂肪酸对身体有害，因此觉得亚麻籽油不能炒菜。

　　亚麻籽油确实不能用高温炒，因此需要大家灵活地改变炒菜方式，把握油温。在看到油面表面平静内部有气泡，还没有冒烟，就是菜下锅的最佳时候，只要保持在这个油温炒菜，亚麻籽油的营养成分就不会流失。如果实在无法掌控，那么就等锅内的水分烧干，直接倒油炒菜，这样也是可以的。

　　吃亚麻籽油的好处是什么?

　　1、食用亚麻籽油可以降低体内脂肪含量，防止身材发胖，还能改善皮肤，增加皮肤弹性。亚麻籽油对头发好，经常食用可以改善头发干枯、毛躁，还可以促进毛囊发育，强健发根，在换季的时候不易掉发。

　　2、亚麻籽油有控制高血压、高血脂的作用，三高患者选择亚麻籽油做菜吃。这是因为亚麻籽油中含有氨基酸和亚麻酸，可以减少血脂含量，防止血液黏稠，增加血液活性，预防血管疾病。同时还能润滑肠道，防止食物残渣干结。

　　亚麻籽油怎么吃比较好?

　　1、亚麻籽油不能高温烹饪，只能低温烹饪，可以先倒入平常用的食用油，等到食材七分熟后再加入亚麻籽油调和，味道特别鲜香。

　　2、亚麻籽油可以用来拌凉菜吃，夏天大家都喜欢吃清凉爽口的咸菜，比如说黄瓜、凉粉，都可以加入亚麻籽油凉拌，或者是面条出锅后拌面条吃，口感更棒。