韭菜豆皮烤串
2制作方法
1、韭菜洗干净，开水烫一下。
2、豆皮洗干净，水开加少于盐，小火煮一分钟。
3、豆皮切成粗条，火腿切厚片。
4、把豆皮，韭菜随意卷起，和火腿串在一起，刷上烧烤汁和油。
5、预热5分钟后，放入中层，上下火200度烤15-18分钟，中途翻面撒孜然粉即可。
2、豆皮洗干净，水开加少于盐，小火煮一分钟。
3、豆皮切成粗条，火腿切厚片。
4、把豆皮，韭菜随意卷起，和火腿串在一起，刷上烧烤汁和油。
5、预热5分钟后，放入中层，上下火200度烤15-18分钟，中途翻面撒孜然粉即可。
3制作提示
无
4推荐食用时间
早中晚
5营养解析
1.韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。 2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。 3.韭菜中含有较多的粗纤维。 4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
6食物相克
韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
韭菜+虾皮：影响营养的吸收。
韭菜+牛奶：牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。
韭菜+蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环。
韭菜+蒜薹：影响消化。
韭菜+菠菜：腹泻。