虾皮韭菜黄豆饼
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备好所需食材,韭菜切碎,红椒切粒
2.将面粉和黄豆粉混合,加入适量温水,合成就均匀面糊,面糊的稠度以可以用手指捏起为宜
3.虾皮用少量油小火煎香,盛出待用
4.鸡蛋打散,放入切碎的韭菜
5.再放入一半虾皮和少许盐,搅拌均匀
6.锅中加少许油,烧热后将面糊放入锅中抹平、压实
7.在表面倒入混合蛋液
8.表面撒上剩余的虾皮
9.为了丰富口感,我又撒了些没炒过的虾皮,也可以不加
10.最上面撒上红椒粒,加锅盖中火烙2分钟,转小火烙3-5分钟,至面糊熟透
11.开锅后,淋入适量香油即可
2.将面粉和黄豆粉混合,加入适量温水,合成就均匀面糊,面糊的稠度以可以用手指捏起为宜
3.虾皮用少量油小火煎香,盛出待用
4.鸡蛋打散,放入切碎的韭菜
5.再放入一半虾皮和少许盐,搅拌均匀
6.锅中加少许油,烧热后将面糊放入锅中抹平、压实
7.在表面倒入混合蛋液
8.表面撒上剩余的虾皮
9.为了丰富口感,我又撒了些没炒过的虾皮,也可以不加
10.最上面撒上红椒粒,加锅盖中火烙2分钟,转小火烙3-5分钟,至面糊熟透
11.开锅后,淋入适量香油即可
3制作提示
1.黄豆粉也可以用玉米面代替,或者全部用白面也可以,但个人觉得加入粗粮好吃 2.虾皮炒一炒会更香,如果不喜欢也可以直接放生虾皮 3.烙饼的时候用小火,如果用大锅,导热会更快,注意时间的把控 4.表面淋少许香油,味道非常棒
4推荐食用时间
早餐
5营养解析
韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌,故韭菜叶被称为“洗肠草”。
6食物相克
韭菜+蜂蜜:一起吃会阻碍血液循环
韭菜+蒜薹:影响消化
韭菜+菠菜:腹泻
韭菜+白酒:上火胃肠不适