虾皮韭菜黄豆饼

虾皮韭菜黄豆饼

虾皮韭菜黄豆饼

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:润肠通便 清热去火调理 

主料:小麦面粉 野韭菜 鸡蛋 

辅料:黄豆粉 虾皮 红辣椒 

调料: 香油 植物油 常用水 

时期: 孕早期

种类:早餐

制作时间:20分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.准备好所需食材,韭菜切碎,红椒切粒

2.将面粉和黄豆粉混合,加入适量温水,合成就均匀面糊,面糊的稠度以可以用手指捏起为宜

3.虾皮用少量油小火煎香,盛出待用

4.鸡蛋打散,放入切碎的韭菜

5.再放入一半虾皮和少许盐,搅拌均匀

6.锅中加少许油,烧热后将面糊放入锅中抹平、压实

7.在表面倒入混合蛋液

8.表面撒上剩余的虾皮

9.为了丰富口感,我又撒了些没炒过的虾皮,也可以不加

10.最上面撒上红椒粒,加锅盖中火烙2分钟,转小火烙3-5分钟,至面糊熟透

11.开锅后,淋入适量香油即可

3制作提示

1.黄豆粉也可以用玉米面代替,或者全部用白面也可以,但个人觉得加入粗粮好吃 2.虾皮炒一炒会更香,如果不喜欢也可以直接放生虾皮 3.烙饼的时候用小火,如果用大锅,导热会更快,注意时间的把控 4.表面淋少许香油,味道非常棒

4推荐食用时间

早餐

5营养解析

韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌,故韭菜叶被称为“洗肠草”。

6食物相克

韭菜+蜂蜜:一起吃会阻碍血液循环

韭菜+蒜薹:影响消化

韭菜+菠菜:腹泻

韭菜+白酒:上火胃肠不适