浆水烩三鲜

浆水烩三鲜

浆水烩三鲜

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:补肾 贫血调理 

主料:猪肉 

辅料:油菜薹 腐竹 粉丝 木耳(干) 鸡蛋 

调料:淀粉 小葱  青蒜 辣椒(干)  味精 

时期: 孕早期

种类:午餐

制作时间:

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.买来的陕西浆水菜一碗,2块钱

2.鲜猪肉馅适量

3.分别调入葱姜末(目的主要是令肉馅去腥增鲜。有人说用葱姜水更好,如果用葱姜末的话,油炸出来后,葱姜末会成小黑点,如果注意控制火候,我觉得也可以避免)、一个鸡蛋、两勺红薯淀粉、一勺盐、一勺味精

4.拌匀后,搅打上劲儿

5.锅内倒入稍多的油,油温3、4成热时,用手抓起拌好的肉馅,虎口收紧,一挤,一个生丸子胚就做好了

6.下入油锅中

7.依次将所有的丸子炸至7成熟,全程中小火

8.捞出

9.开大火,将所有的丸子重新下油锅复炸

10.使丸子的外皮更加酥脆

11.装盘

12.喷香酥脆的鲜肉丸子就做好了

13.将油倒出,留一点儿底油即可,烧热后,下入蒜片和干红椒段

14.小火煸出香味后,将浆水菜倒入

15.转大火,烧开

16.倒入炸好的丸子

17.加入泡发好的黑木耳、腐竹

18.半勺盐

19.提前用温水泡好的红薯粉条也放进去

20.煮上5、6分钟,再将洗好的青菜揪成段也放入汤中

21.一点味精

22.继续中火煮开2、3分钟

23.关火

24.装碗

3制作提示

用浆水煎干姜饮用,可治上吐下泻;用浆水加盐浸泡患处,可治手指肿痛;浆水还有调中引气、开胃止渴、静心解烦、解酒等功效。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。 2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

6食物相克

猪肉+甘草:一起吃会引起中毒,可以用绿豆治疗

猪肉+雪花梨:伤肾脏

猪肉+杏:腹痛

猪肉+杏仁:一起吃会引起肚子痛

猪肉+何首乌:身体不适

猪肉+香菜:伤身

猪肉+牛排:性味有所抵触

猪肉+荞麦:脱发

猪肉+羊肝:共烹炒易产生怪味