砂锅牛肉(天津)

砂锅牛肉(天津)

砂锅牛肉(天津)

工艺:

口味:清香味

菜系:天津菜

功效:气血双补调理 补虚养身调理 术后调理 

主料:牛肉 

辅料:

调料:酱油 料酒  植物油 甜面酱 大葱  大蒜 八角 

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

牛肉洗净,切成块,放入沸水中,焯一下,捞出,沥水。
勺置火上,加食油,烧热,下入大料瓣,炸成枣红色,加面酱,炒勺,加料酒牛肉块,炒一下,加高汤、葱姜、蒜、料酒、用微火焖至熟烂,再加精盐,烧匀,即成。

3制作提示

因为需要炖,所以加高汤500克。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

牛肉(瘦):牛肉中丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃;同时牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉还能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

6食物相克

牛肉(瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。