干烧冬笋

干烧冬笋

干烧冬笋

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:北京菜

功效:明目调理 防癌抗癌调理 肝调养调理 

主料:胡萝卜 

辅料:冬笋 青豆 

调料: 料酒 白糖 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:20分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.冬笋切片,剞十字花刀后切粗长条,冬菇、胡萝卜切丁,郸县豆瓣剁碎,葱姜切末,冬笋、冬菇、胡萝卜丁、青豆下开水中煮透捞出
2.用葱末呛锅,下豆瓣炒出红油加料酒、素汤、盐、白糖烧来,再投全部原料,烧开后用小火煨10分钟,改中火收汁,至汁尽油清时装盘即成

3制作提示

.最好选用鲜嫩的笋尖,煨制时要用小火,火大冬笋不易入味。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。

6食物相克

冬笋+甲鱼:伤元气