茄汁鲢鱼
1本菜谱的营养成分
2制作方法
将鱼洗净，用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹；
抹上精盐，扑上干面粉；
鱼用油炸至金黄色，捞出入盘；
将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀，加入水淀粉勾芡，浇在炸好的鱼上即成。
抹上精盐，扑上干面粉；
鱼用油炸至金黄色，捞出入盘；
将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀，加入水淀粉勾芡，浇在炸好的鱼上即成。
3制作提示
1.要选活鱼，炸制时油温要高。2.因有过油炸制过程，需准备植物油700克。
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
鲢鱼：鲢鱼有健脾补气、温中暖胃的功效；鲢鱼含有丰富的胶质蛋白对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。
6食物相克
鲢鱼：吃鱼前后忌喝茶。